Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik pomarańczowy – delikatny, rozpływajacy się w ustach, z mocno wyczuwalną nutką pomarańczy. Wychodzi pyszny i puszysty, w dodatku elegancko się prezentuje. To jeden z tych wypieków, które sprawdzą się i w przypadku szybkiej kawy z koleżanką, jak i w roli wykwintnego poczęstunku na szczególnych uroczystościach.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 292
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 292
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik z pomarańczą
DomoweTorty
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- MASA:
- 750g. zmielonego, tłustego lub półtłustego twarogu
- 4 jajka
- 200g. cukru
- 1op.cukru waniliowego
- 1 budyń waniliowy (35g.)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 250ml. śmietany kremówki 30% lub 36%
- sok z 1 pomarańczy
- SPÓD:
- kruche, maślane herbatniki np. Petit Beurre
- KANDYZOWANA SKÓRKA POMARAŃCZY:
- skórka z 1,5 pomarańczy
- 70g. cukru
- LUKIER:
- sok z 1/2 pomarańczy
- 1 szklanka cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Masa na sernik: Owoce szorujemy gąbką i wyparzamy. Z 1 pomarańczy wyciskamy sok. Nie wyrzucamy skórek! Wykorzystamy je później do ozdoby sernika.
2
Kremówkę ubijamy.
3
Ucieramy twaróg z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie łączymy masę serową z mąką ziemniaczaną i budyniem. Dodajemy sok z pomarańczy. Delikatnie (niskie obroty miksera) łączymy masę z jajkami (dodajemy jedno po drugim) oraz śmietaną. Miksujemy do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
4
Blaszkę o wymiarach 18cm. na 28 cm., lub tortownicę o max średnicy 24cm., smarujemy masłem. Na dnie układamy herbatniki. (Możemy wyłożyć formę papierem do pieczenia, następnie wysmarować go masłem, żeby herbatniki przykleiły się do dna).
5
Przelewamy masę sernikową do formy.
6
Wkładamy do nagrzanego do 170°C piekarnika (funkcja pieczenia góra/dół) i pieczemy przez 1h. Jeżeli w trakcie pieczenia zacznie się za bardzo przypiekać góra sernika, przełączcie piekarnik na grzanie tylko od dołu.
7
Po 1h pieczenia, wyłączamy piekarnik, ale POZOSTAWIAMY ZAMKNIĘTY przez następne 15 min. Po 15 minutach, delikatnie uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy tak przez kolejną godzinę, Sernik bardzo nie lubi nagłych zmian temperatury, dlatego - jeżeli nie chcemy, by nasz pięknie wyrośnięty wypiek spektakularnie nam opadł - musimu studzić go etapami.
8
Po godzinie wyjmujemy sernik z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
9
Lukier pomarańczowy:
10
Lukier rozprowadzamy, na wystudzonym, wyrównanym (odcinamy ewentualne nierównosci powstałe w czasie pieczenia) serniku.
11
Kandyzowanie skórki pomarańczy: Od skórek odcinamy białą, środkową część owocu. Oczyszczone skórki kroimy na małe kosteczki.
12
Przekładamy na patelnię lub do garnka. Zalewamy taką ilością wody, aby tylko przykryła skórki i zasypujemy cukrem. Smażymy na małym ogniu, przez pół godziny, regularnie mieszając, aż cała woda odparuje.
13
Zdobienie sernika: Sernik kroimy według własnych preferencji (większe/mniejsze kwadraty lub prostokąty).
14
Na każdy z kawałków delikatnie, za pomocą łyżeczki nakładamy kandyzowaną skórkę pomarańczy. Gotowy sernik przechowujemy w lodówce! SMACZNEGO!!!