Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smakowity i wilgotny mak, kremowy ser i odrobina kruchego ciasta dla przełamania tekstury - wspaniałe ciasto nie tylko na święta
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (18)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (18)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
3
Ciasta
Sernik dubajski
Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...
Odsłon: 1523
5
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
3
Ciasta
Sernik dubajski
Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...
Odsłon: 1523
5
4
REKLAMA
Ciasta
Seromakowiec
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Kruchy spód:
- 1 ¼ szklanki mąki tortowej
- 80 g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 szczypta soli
Masa makowa
- 400 g maku (u mnie suchy mielony)
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki miodu
- 3 żółtka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (lub wanilii)
- Ulubione bakalie
- 3 ubite na pianę białka
Masa serowa:
- 400 g twarogu
- 250 g mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 5 jajek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 250 ml śmietanki słodkiej 30%
Sposób przygotowania:
1
Uwaga: SZKLANKA 200 ml Zaczynam od kruchego ciasta. Wszystkie składniki zagniatam na ciasto. Następnie ciasto rozwałkowuję (u mnie rant 24 x 20 cm, użyłam rantu, ponieważ mój seromakowiec wyszedł super wysoki. Możecie użyć większej blaszki np. 30 x 35 cm o standardowej wysokości). Wykładam ciasto na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę 15 minut. Ciasto odstawiam i mogę się zabrać za przygotowanie masy serowej i makowej.
2
Masa makowa: suchy mielony mak wystarczy zalać 600 ml wrzącego mleka, wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Zwykły mak należy zaparzyć i przemielić dwa razy. Do maku dodaję cukier puder, miód, żółtka, masło, ekstrakt migdałowy i bakalie. Wszystko mieszam, a na koniec dodaję ubite białka i delikatnie mieszam łopatką. Masę makową odstawiam.
3
Masa serowa: Wszystkie składniki oprócz śmietanki umieszczam w misce i delikatnie miksuję. Śmietankę ubijam na sztywno i dodaję do masy serowej. Teraz mieszam delikatnie łopatką.
4
Masę makową i serową układam na przemian w blaszce w dowolnym układzie. W ten sposób po upieczeniu utworzą się „ciapki”, a ciasto nie będzie jednolite, co daje ciekawy efekt. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piekę 75 minut. Następnie wyłączam piekarnik i pozostawiam zamknięty jeszcze 15 minut. Seromakowiec odstawiam do całkowitego wystygnięcia, a potem wstawiam go do lodówki na kilka godzin. Górę dekorujemy dowolnie. U mnie to cukier puder i piernikowe gwiazdki, ale może być czekolada, czy też lukier. Seromakowiec gotowy. Smacznego