Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Seromakowiec na dużą blachę to ciasto, które sprawdzi się na rodzinne uroczystości w okresie zimowym. Możesz zaprosić wielu gości, bo jest go naprawdę sporo! Jednak znika bardzo szybko z talerzy ze względu na swój wyjątkowy tradycyjny smak.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma wymiary: 40 x 25 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 558
7
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1297
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2708
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1346
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 558
7
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1297
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2708
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1346
7
REKLAMA
Ciasta
Seromakowiec na dużą blachę
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Masa makowa:
- 350 g maku
- 800 ml mleka
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
- 250 g płynnego miodu
- 50 g masła
- 50 g płatków migdałowych
- 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 70 g rodzynek
- 1 łyżka bułki tartej
- odrobina soli
Masa serowa:
- 1 kg tłustego białego sera (dwukrotnie zmielonego) albo sera z wiaderka do sernika
- 7 jajek
- 200 g cukru
- 400 ml schłodzonej śmietanki 30%
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (po 40 g każde)
Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy lub papier do pieczenia
- cukier puder do posypania
- orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj mleko, wsyp mak i gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut, mieszając. Następnie odstaw na 12 godzin, aby mak napęczniał. Po tym czasie dokładnie odcedź i trzykrotnie zmiel.
2
Roztop masło. Białka oddziel od żółtek. Ubij je z odrobiną soli na sztywną pianę.
3
Zrób masę makową. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj mak, płynny miód, roztopione masło i bułkę tartą. Wsyp bakalie – rodzynki, orzechy, płatki migdałowe oraz kandyzowaną skórkę. Delikatnie połącz z ubitymi na sztywno białkami. Odstaw.
4
Przygotuj masę serową. Zmielony ser utrzyj z połową cukru. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Wsyp proszek budyniowy i wymieszaj.
5
Białka ubij na sztywną pianę z pozostałym cukrem. W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę.
6
Do masy serowej delikatnie wmieszaj pianę z białek i bitą śmietanę.
7
Blachę o wymiarach ok. 40 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
8
Na dno przełóż równomiernie połowę masy serowej, a następnie delikatnie wyłóż na nią masę makową i ponownie wlej masę serową. Wyrównaj wierzch.
9
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez godzinę. Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku jeszcze przez ok. 10 minut przy uchylonych drzwiczkach, aby nie opadł.