Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Skoro jesień, to jabłka, a skoro jabłka – to szarlotka, a najlepiej – szarlotka mojej mamy. A raczej jabłecznik mojej mamy, bo ona sama nigdy nie nazywała tego pysznego i prostego ciasta szarlotką. W czasach mojego dzieciństwa to był po prostu jabłecznik. Mama na szczęście często go piekła. Uwielbiałam to ciasto! A najbardziej wtedy, gdy było świeżutkie i ciepłe, przed chwilą wyjęte z piekarnika. Mama nie chciała się godzić na jedzenie tak świeżego ciasta. Ostrzegała, że brzuchy nas rozbolą. Na szczęście dziecięce brzuchy nigdy nie odmówiły współpracy, a ciepły jabłecznik szczęśliwie nigdy nam nie zaszkodził.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 688
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 2434
13
6
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 688
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 2434
13
6
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka mojej mamy
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kostka masła (250 g)
- 1 szklanka cukru
- 2 całe jajka
- 3 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej (najzwyklejszej, białej)
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 1 duży słoik musu jabłkowego (około 1 litra, może być nawet ciut więcej)
- cukier puder do posypania (albo lukier, jeśli wolisz)
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki (oprócz jabłek) umieść w naczyniu malaksera i zagnieć ciasto. Dawniej mama pracowicie siekała nożem to półkruche ciasto na stolnicy, dziś są spore ułatwienia. Jeśli jednak nie dysponujesz malakserem – jak najbardziej możesz posiekać ciasto ręcznie. Gdy już zacznie się łączyć i lepić, uformuj z niego kulę, zawiń w folię i wstaw na pół godziny do lodówki.
2
Blaszkę do ciasta (o wymiarach około 33×23 cm) wyłóż papierem. Włącz piekarnik, temperatura 200 stopni bez termoobiegu.
3
Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na pół. Z jednej połówki odkrawaj plasterki ciasta i wykładaj nimi dno foremki. Musisz tak gospodarować ciastem, aby wystarczyło go na pokrycie całej powierzchni. Na koniec rozpłaszcz ciasto palcami, zalepiając wszystkie otworki.
4
Na ciasto wyłóż mus jabłkowy, najlepiej niezbyt słodki – wówczas zyskasz idealny kontrast między słodkim ciastem i kwaskowym wnętrzem. Mniam!
5
Teraz odkrawaj cienkie plasterki z drugiej połowy ciasta i układaj je na powierzchni jabłek. Tym razem nie musisz bardzo dokładnie zalepiać wszystkich dziurek, ciasto trochę się rozleje podczas pieczenia.
6
Wstaw placek do gorącego piekarnika, piecz przez około 40-45 minut – do uzyskania rumianego koloru.
7
Zaraz po wyjęciu z piekarnika posyp jabłecznik cukrem pudrem przez gęste sitko. Możesz też polukrować ciasto, ale dla mnie to byłby już nadmiar słodyczy.
8
Ciasto gotowe! Szarlotka mojej mamy jest idealnym rozwiązaniem dla leniwych łasuchów. Nie brudzi się zbyt wielu naczyń, nie ma wałkowania, ubijania piany, długiego miksowania… Wystarczy kilka prostych składników i w ciągu dwóch godzin ciasto jest gotowe. A pracy przy nim naprawdę niewiele!
9
Szarlotka najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła. Następnego dnia traci chrupkość, ale nadal jest bardzo smaczna.