Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka teściowej to połączenie delikatnej pianki z pysznym i soczystym jabłkowym nadzieniem. Kruche ciasto dopełnia całej kompozycji i jest po prostu przepyszne. Podaj wypiek swoim bliskim, a na pewno będą nim zachwyceni.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blacha do pieczenia o wymiarach 21 x 28 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
23
4
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 290
6
Ostatnio komentowane przepisy
23
4
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 290
6
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka teściowej
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 200 g masła 82%,
- 4 żółtka.
Składniki na piankę:
- 4 białka,
- 2/3 szklanki drobnego cukru,
- opakowanie cukru wanilinowego,
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru),
- ok. 100 ml oleju.
Składniki do nadzienia jabłkowego:
- 1,2 kg jabłek,
- sok z 1/2 cytryny,
- płaska łyżeczka cynamonu,
- ewentualnie cukier.
Dodatkowe składniki:
- bułka tarta (do podsypania formy).
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie szarlotki teściowej rozpocznij od przesiania mąki na blat kuchenny lub stolnicę. Wsyp do niej proszek do pieczenia i cukier puder. Zimne masło szybko zetrzyj na tarce (tak, żeby się nie ogrzało). Posiekaj wszystkie składniki i dodaj jeszcze żółtka. Zagnieć szybko na jednolite ciasto. Podziel na dwie części w proporcjach 1/3 i 2/3. Mniejszą część owiń folią spożywczą i włóż do lodówki.
2
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Większą częścią ciasta wyklej dno i nakłuj w wielu miejscach widelcem.
3
Umyj i obierz jabłka, po czym zetrzyj je na dużych oczkach na tarce. Wyjmij patelnię, przełóż na nią owoce i skrop je dokładnie sokiem z cytryny. Następnie smaż na średnim ogniu, aż do odparowania całego płynu (do kilkunastu minut). Przypraw cynamonem i ewentualnie cukrem, jeśli jabłka były mniej słodkie. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
4
Zajmij się przygotowaniem budyniowej pianki do szarlotki teściowej. Najpierw ubij białka ze szczyptą soli na sztywno. Powoli dodawaj drobny cukier i cukier wanilinowy, ciągle miksując. Zmniejsz moc miksera i wsyp jeszcze proszek budyniowy. Ubijaj tylko do połączenia składników. Na końcu wlej cienkim strumieniem olej i ponownie miksuj tylko do momentu połączenia się składników.
5
Ponakłuwane w tortownicy ciasto oprósz lekko bułką tartą. Wyłóż na nie i wyrównaj nadzienie jabłkowe. Delikatnie przełóż piankę, a na wierzch zetrzyj na grubych oczkach schłodzone w lodówce ciasto.
6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni w trybie góra-dół. Piecz przez około 30-40 minut.