Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche ciasto w połączeniu z delikatnym kremem o smaku waniliowym i świeżymi sezonowymi owocami to prawdziwy cymes, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Poniżej przedstawiamy przepis na kruchy spód do słodkich wypieków oraz francuski krem patissiere.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma na tartę o średnicy 24-26 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 82
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 1175
5
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2850
4
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 82
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 1175
5
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2850
4
REKLAMA
Ciasta
Tarta z kremem patissiere
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód tarty:
- 250 g mąki krupczatki
- 150 g masła
- jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
Krem patissiere:
- 1 laska wanilii
- 500 ml mleka
- 5 żółtek
- 80 g cukru
- 50 g mąki ziemniaczanej
Góra ciasta:
- 150 g borówek
- 150 g truskawek
- 100 g malin
- 100 g jeżyn
- kiwi
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę, zimne masło, jajko, sól oraz cukier puder. Składniki wyrabiamy dłońmi. Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na około godzinę do lodówki.
2
Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, tępą stroną noża wyciągamy ziarenka.
3
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy laskę wanilii oraz ziarenka. Wszystko razem gotujemy. Zagotowane mleko ściągamy z kuchenki i odstawiamy na bok.
4
Żółtka przekładamy do drugiego garnka, dodajemy cukier i ubijamy całość na gładką masę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo mąkę ziemniaczaną.
5
Z mleka wyciągamy laskę wanilii. Małym strumieniem przelewamy gorące mleko do masy. Wszystko razem mieszamy. Następnie ustawiamy garnek na kuchence na małym ogniu. Masę podgrzewamy przez kilka minut aż zgęstnieje. Nie zapominamy o mieszaniu, żeby krem się nie przypalił.
6
Gotowy krem ściągamy z kuchenki, garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy do wystudzenia.
7
Wyciągamy ciasto z lodówki. Formę na tartę o średnicy 24-26 cm smarujemy masłem. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około 5 mm. Spód i brzegi formy wykładamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem. Spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, początkowo z obciążeniem przez około 15-20 minut, następnie bez obciążenia przez kolejne 10-15 minut, aż ciasto się zarumieni od góry.
8
Upieczony spód tarty wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
9
Kiwi obieramy ze skórki i kroimy na grubsze plastry. Pozostałe owoce myjemy i osuszamy. Z truskawek usuwamy szypułki i kroimy je na pół.
10
Spód tarty przekładamy kremem patissiere. Na górze układamy świeże owoce. Ciasto przed podaniem schładzamy przez około godzinę w lodówce.