Smaker
Boże Narodzenie na słono

Tort rumuński

09.06.2013 Odsłon: 10636
5.0 (31 oceny)
>60 min
>6 os.
maluszekk
maluszekk

Tort nie jest zbyt pracochłonny, ale wymaga wiele cierpliwości, albowiem trzeba czekać aż 2 tygodnie zanim zaczniemy rozkoszować się jego niezwykłym smakiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5255

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 821

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1368

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11671

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5043

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1287

60 min
5
Ciasta
Tort rumuński
Autor:
maluszekk
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO:
  • 500 g mąki tortowej
  • 2 jajka i 2 żółtka
  • 100 g cukru
  • 250 g mielonych orzechów włoskich
  • 250 g miodu
  • 1 łyżeczka sody
  • MASA ORZECHOWA:
  • 400 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 6 żółtek
  • 200 g mielonych orzechów włoskich
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
  • DO DEKORACJI:
  • kilkanaście połówek orzechów włoskich
  • miód - ilość aby zalać orzechy
Sposób przygotowania:
1

CIASTO: Mąkę przesiać z sodą do miski, dodawać po kolei cukier, jajka, żółtka, orzechy i miód. Najpierw mieszać, później zagnieść ciasto w kulę, przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciasto pokroić na 8 części. Każdą rozwałkować na wielkość mniej więcej dna średniej tortownicy, ok. 5 mm grubości - na rozwałkowane ciasto położyć dno tortownicy i wykroić kształt. Najlepiej wałkować placki na papierze do pieczenia i przykrywać je woreczkiem foliowym ponieważ ciasto jest bardzo klejące (dla mnie bardzo wygodne są woreczki do mrożenia potraw). Ze ścinków ciasta wyszedł mi jeszcze jeden placek, który później skruszyłam i oblepiłam nim boki tortu.

2

Krążki piec na papierze do pieczenia na którym były wałkowane w temperaturze 180 °C przez 10 min. Upieczone kłaść jeden na drugim razem z papierem, na którym się piekły. Zawinąć wszystkie razem i odstawić na 10 dni. Połówki orzechów zalać w słoiczku miodem i odstawić na ten sam czas co krążki ciasta.

3

MASA ORZECHOWA: Zagotować mleko i zalać orzechy, dodać cukier waniliowy i odstawić do wystygnięcia. Żółtka wymieszać z cukrem, będzie dość gęsta masa. Ubijać na parze na gładki krem aż do białości. Wystudzić. Masło utrzeć, dodawać na przemian po łyżce orzechów i kremu jajecznego. Na koniec dodać śmietanę i zmiksować.

4

SKŁADANIE TORTU: Krążki ciasta rozłożyć na stole. Na każdym położyć taką samą ilość masy orzechowej, pozostawiając kilka łyżek na boki.

5

Masę rozsmarować na pierwszym blacie, położyć następny, rozsmarować, i tak do końca. Resztą masy posmarować boki tortu.

6

Boki obsypać pokruszonymi lub zmielonymi ciastkami, (ja użyłam nadwyżki z placków). Połówki orzechów wyjąć z miodu, osączyć z jego nadmiaru i poukładać ozdobnie na obwodzie i na środku tortu. Tort musi po leżakować 4-5 dni w lodówce, aby blaty zmiękły. Wyjąć z lodówki kilka godzin przed podaniem.