Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Valašský frgál to narodowy deser z Czech. Okrągły i słodki placek z różnymi dodatkami (owocami, orzechami, dżemem), tradycyjnie wypieka się już od 1826 roku w południowo-wschodniej części kraju. Ma ok. 30 cm średnicy i najczęściej pokrywa go złocista kruszonka. W lipcu 2022 roku znalazł się na drugim miejscu w rankingu najlepszych ciast na świecie, przygotowanym przez TasteAtlas. Wypróbuj oryginalny, czeski przepis na ok. 4 szt.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 230
6
5
2
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 1150
6
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 230
6
5
2
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 1150
6
REKLAMA
Ciasta
Valašský frgál, czyli czeski kołacz z powidłami
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej,
- 2 żółtka,
- 250 ml mleka 2%,
- 40 g drożdży,
- 80 g cukru mielonego,
- szczypta soli,
- 50 ml oleju,
- 125 g margaryny do pieczenia,
- skórka cytrynowa.
Składniki do posmarowania ciasta:
- 100 ml mleka
- 1 jajko.
Składniki na nadzienie:
- 1400 g powideł,
- 1 dl rumu,
- 200 g cukru waniliowego,
- 50 g bułki tartej.
Składniki na kruszonkę:
- 16 łyżek mąki pszennej,
- 80 g zimnego masła,
- cztery łyżki cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1
Do niewielkiej miski rozkrusz drożdże. Wsyp też odrobinę mąki i cukru. Zalej je małą ilością podgrzanego mleka. Wymieszaj do rozpuszczenia się drożdży i połączenia składników. Przykryj ściereczką płócienną i odstaw na 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
2
W międzyczasie do dużej miski wsyp resztę mąki pszennej, żółtka, sól, resztę cukru, skórkę z cytryny, pokrojoną w kostkę margarynę (w temperaturze pokojowej) oraz wlej olej i pozostałą część podgrzanego mleka. Dodaj też gotowy zaczyn drożdżowy. Wyrób elastyczne ciasto, uformuj z niego kulę, a następnie miskę przykryj ściereczką i odstaw na chwilę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3
Gdy ciasto będzie już wyrośnięte, podziel je na porcje po ok. 240 gramów. Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozwałkuj każdą część na okrągły placek o średnicy ok. 30 cm.
4
Zabierz się za nadzienie. Powidła i pozostałe składniki (rum i cukier wanilinowy) przełóż do miski i dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj jeszcze bułkę tartą, aby zagęścić masę. Każdy placek posmaruj równomiernie ok. 400 gramami nadzienia. Pamiętaj, żeby zostawić centymetr wolnego brzegu ciasta.
5
Rozkłóć jajko i dolej do niego 100 ml mleka. Przemieszaj i taką miksturą posmaruj dokładnie brzeg ciasta (pozostawiony wolny rant).
6
Przygotuj jeszcze kruszonkę. Posiekaj drobno masło i włóż je do miski, dodaj mąkę i cukier puder, a następnie rozetrzyj mikserem lub palcami na drobne okruszki. Posyp nimi placki.
7
Tak przygotowane kołacze odstaw na chwilę do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz przez ok. 25 minut, aż do zarumienienia się brzegu. Valašský frgál gotowy!