Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Estragonowy filet z groszkiem"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 187
6
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 69
5
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 101
2
6
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 187
6
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 69
5
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 101
2
6
3
REKLAMA
Dania główne
Estragonowy filet z groszkiem
Tina
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 pojedyncze filety z kurczaka ze skórą
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy
- kilka gałązek świeżego estragonu
- 45 dag mrożonego groszku
- 2 dymki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki białego wytrawnego wina
- olej do smażenia mięsa
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób przygotowania:
1
Filety opłucz, wytrzyj do sucha. Delikatnie oddziel skórę od mięsa. Wsuń tak po 1-2 gałazki estragonu. Oprósz pieprzem. Czosnek obierz, rozetrzyj z solą, wymieszaj z oliwą. Natrzyj tym przygotowane filety. Wstaw je na godzinę do lodówki. Dymki oczyść, potnij na drobne kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Włóż zamarynowane filety. Smaż je ok. 12 minut.
2
W garnku rozgrzej masło. Wrzuć zielony groszek (bez wcześniejszego rozmarażania) oraz dymki. Warzywa krótko podsmaż na dużym płomieniu, ciągle mieszając. Potem podlej je białym winem. Zmniejsz płomień i duś do miękkości, bez przykrycia, by warzywa nie straciły intensywnego zielonego koloru. Pod koniec duszenia jarzynkę przypraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. 3 Usmażone filety oprósz pieprzem. Obłóż jarzynką z groszku. Serwuj z dodatkiem sosu chrzanowego na śmietanie.
3
ok. 1 godziny i 35 minut . 1 porcja 390 kcal.
4
Sos chrzanowy
5
W garnku rozgrzej 2 łyżki masła. Oprósz je 1 łyżką mąki pszennej. Krótko zasmaż. Zasmażkę wymieszaj z 200 ml białego wytrawnego wina i 150 ml zimnego mleka. Dodaj 2–3 łyżki startego chrzanu. Mieszając, gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Przypraw go do smaku solą i białym pieprzem. Posiekaj 1/2 pęczka koperku. Domieszaj go do gotowego sosu.Źródło: Tina