Fit racuchy z jabłkami

Name: Fit racuchy z jabłkami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g mąki pełnoziarnistej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 jabłka; 1 łyżeczka mielonego cynamonu; 1 szczypta soli; 2 łyżki cukru brązowego; 2 jajka w rozmiarze L lub XL; 250 ml niesłodzonego mleka migdałowego; 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego; olej kokosowy do smażenia

16.11.2022 Odsłon: 36700

5.0 (21 oceny)

do 30 min

30 min

5-6 osób

5-6 os.

smaker

Fit racuchy z jabłkami to pyszne i mięciutkie placuszki z mąki pełnoziarnistej, z dodatkiem zdrowych tłuszczy i mleka migdałowego. Przepis ten jest idealny dla wegetarian lub osób, które przestrzegają diety i nie chcą sobie odmawiać przyjemności zjedzenia słodkich racuchów.

Fit racuchy z jabłkami

Składniki

200 g mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jabłka
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 szczypta soli
2 łyżki cukru brązowego
2 jajka w rozmiarze L lub XL
250 ml niesłodzonego mleka migdałowego
3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
olej kokosowy do smażenia

Składniki

200 g mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jabłka
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 szczypta soli
2 łyżki cukru brązowego
2 jajka w rozmiarze L lub XL
250 ml niesłodzonego mleka migdałowego
3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
olej kokosowy do smażenia

Etapy przygotowania

Jabłka umyj i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój je w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub tarki. Do miski wsyp: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Wymieszaj. W osobnej misce ubij ze sobą jajka. Dodaj mleko i wymieszaj do połączenia składników. Dodaj suche składniki do mokrych i starannie wymieszaj. Wlej roztopiony olej kokosowy i wmieszaj do całkowitego wchłonięcia.

Wsyp pokrojone wcześniej jabłka i wymieszaj, by owoce były dobrze pokryte ciastem. Patelnię rozgrzej na małym lub średnim ogniu. Spryskaj ją sprayem do pieczenia lub nanieś ręcznikiem papierowym niewielką ilość oleju kokosowego. Nanoś ciasto na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki, formując placki o średnicy ok. 5-7 cm. Smaż każdego racucha przez 2-3 minuty, do momentu pojawienia się bąbelków. Odwróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez 2-3 minuty. Fit racuchy z jabłkami odkładaj na papierowe ręczniki. Podawaj na ciepło, z ulubionymi owocami lub cukrem pudrem.