Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Choć gnocchi z pomidorami i mozzarellą pochodzą z kuchni włoskiej, bez problemu znajdziesz wszystkie składniki do jego wykonania w pobliskim sklepie, na targu i w ogrodzie. Potrawa jest nieco pracochłonna, lecz jej smak wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. Możesz przyspieszyć proces przygotowywania zapiekanki i ugotować gnocchi poprzedniego dnia lub użyć gotowego rozwiązania ze sklepu. Dla podkręcenia smaku dorzuć kilka jędrnych pieczarek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dodatki
Sos chrzanowy, chrzan kawalerski
Sos chrzanowy znakomicie komponuje się z różnego rodzaju zimnymi mięsami, węd...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Dla zdrowia
Odsłon: 23
2
Desery
Babeczki bananowe z czekoladą
To pomysł na proste i smaczne babeczki. Zachwycają smakiem i aromatem. A ich...
Odsłon: 13
2
Ciasta
Babka piaskowa
Przepis na babkę piaskową przybył do Polski ze wschodu, a za panowania króla...
Odsłon: 208938
360
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dodatki
Sos chrzanowy, chrzan kawalerski
Sos chrzanowy znakomicie komponuje się z różnego rodzaju zimnymi mięsami, węd...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Dla zdrowia
Odsłon: 23
2
Desery
Babeczki bananowe z czekoladą
To pomysł na proste i smaczne babeczki. Zachwycają smakiem i aromatem. A ich...
Odsłon: 13
2
Ciasta
Babka piaskowa
Przepis na babkę piaskową przybył do Polski ze wschodu, a za panowania króla...
Odsłon: 208938
360
REKLAMA
Dania główne
Gnocchi z pomidorami i mozzarellą
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego lub drobiowego
- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1/4 korzenia selera
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 400 ml passaty pomidorowej
- 250 ml bulionu wołowego lub drobiowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka świeżego tymianku (lub ½ łyżki suszonego)
- 1 łyżka świeżego oregano (lub ½ łyżki suszonego)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1-2 łyżki masła lub oliwy
- 100 g mozzarelli
- świeże oregano lub natka pietruszki do dekoracji
Gnocchi:
- (trochę więcej niż) 1 kg ziemniaków
- 200 g mąki pszennej (pełnoziarnistej) lub ok 170 g mąki pszennej uniwersalnej
- 2 jajka
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 łyżki masła lub oliwy
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie przepuść przez ręczną praskę lub zmiel w maszynce do mięsa i umieść na stolnicy lub w misce. Wsyp mąkę, sól, po czym wbij jajka. Zagnieć zwarte ciasto, wyrabiając je tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być trochę twardsze niż ciasto na kopytka. W dużym garnku zagotuj wodę i osól. Urwij kawałek ciasta i zroluj na stolnicy, aby ziemniaczany „sznurek” miał około 1,5 cm średnicy. Następnie ostrym nożem wycinaj zgrabne kluseczki o długości 1,5-2 cm. Na środku każdego fragmentu zrób delikatne wgłębienie widelcem i odkładaj na bok. Gotuj gnocchi partiami przez około 1,5 minuty od wypłynięcia, po czym wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
2
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Marchewkę i seler obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce jarzynowej. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu i podsmaż mielone mięso, aż się zrumieni. Dodaj cebulę i czosnek, po chwili dodaj marchewkę i krótko podsmażaj na średnim ogniu. Wrzuć passatę pomidorową, wlej bulion (opcjonalnie też wino), dodaj liście laurowe oraz pozostałe przyprawy i gotuj całość około 30 minut, aż sos zgęstnieje.
3
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym lub brytfance wyłóż gnocchi, zalej sosem i posyp startą mozzarellą. Przykryj naczynie pokrywą lub folią aluminiową i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na 15-20 minut. Gnocchi podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami w towarzystwie sałatki z rukoli lub sałaty i dojrzałych pomidorów.