Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Parówki wiedeńskie w Wiedniu nazywają się "frankfurterki". Ciekawe, jak się nazywa gulasz segedyński w Szegedzie? -- Gulasz znosz? -- Znom. -- Bigos znosz? -- Znom. -- No to ani bigos, ani gulasz, ale cosik pośrodku. -- Dyć to jakiś oszukaniec!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
REKLAMA
Dania główne
Gulasz Segedyński
tommyser
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Wieprzowina - 900 g
- Kapusta kiszona - 500 g
- Cebula - 3 szt.
- Papryka czerwona - 3 szt.
- Pomidor - 3 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Olej słonecznikowy
- Śmietanka UHT 12% - 150 ml
- Mąka pszenna - 2 łyżki stołowe
- Sól, pieprz (ziarnisty), słodka papryka (w proszku) - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obrać, pokroić w talarki i zeszklić w dużym rondlu na oleju słonecznikowym.
2
Mięso wieprzowe pokroić w kostki o boku ok. 2-3 cm, dorzucić do rondla z zeszkloną cebulą i lekko obsmażyć. Żeby nieco urozmaicić gulasz, polecam wykorzystanie różnych rodzajów wieprzowiny: schab, karkówka, boczek. Można też dołożyć nieco wołowiny. Wydobędzie ona większy bukiet smakowy z gulaszu.
3
Pomidory, paprykę i czosnek pokroić. Do rondla dolać 200-300 ml wrzącej wody i dorzucić pokrojone warzywa. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 10 minut.
4
Dołożyć do rondla pokrojoną kapustę oraz przyprawy. Dusić pod przykryciem na małym ogniu jeszcze przez 40-50 minut. Dobrym wskaźnikem czasu duszenia jest konsystencja papryki. Powinna ona prawie się rozgotować, jednak jej kawałki powinny być dobrze rozpoznawalne w gulaszu.
5
Do śmietanki dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Następnie wlać śmietankę do rondla, wymieszać i gotować jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
6
Podawać gorące, z knedlikami lub ziemniakami. W spolszczonej wersji kopytka lub kluski śląskie mogą stanowić niezły dodatek. SMACZNIALSKI !