Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
1203
31.10.2022
Halyszki ziemniaczane (kartoplani haluszki) – kuchnia regionalna
Kuchnia POLSKA REGIONALNA jest najlepsza, genialna. W każdym regionie specjałów można skosztować i w nich się rozsmakować. A tam, gdzie tradycja, silne ma korzenie kulinarne, są dania proste, ale niebanalne. To kuchnia, która nie zainteresowała się fast foodami, bo szczyci się swoimi kulinarnymi specjałami. Kuchnia podkarpacka jest zaczarowana, w tajemniczych nazwach, prostota dań jest schowana. Pod hartaczami, krężałkami, kuzielem, halyszkami czy bałabuchami odnajdziecie smaki regionalne, jedyne w swoim rodzaju, niepowtarzalne. „Halyszki ziemniaczane” to starte ziemniaki z jajkiem, mąką zmieszane i w osolonej wodzie ugotowane. Jeśli smażony boczek i bryndzę do nich dodamy, to gotowe danie już mamy. Jedna rada, z polskich ziemniaków je przygotujcie, a ilość dodanej mąki wyczujcie. Pierwsze na próbę jednego ugotujcie i go skosztujcie. Pamiętam, jak niesprawdzone ziemniaki kupiłam, z nich masę wyrobiłam, a jak się gotowały, to na części się rozpadały. Sekret ich przygotowania w jakości ziemniaków jest schowany, używaj polskich, a sukces będzie gwarantowany !
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, patelnia, tatka lub malakser
Przygotowanie
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
haluszki z kiszoną kapustą…halušky s kyslou kapustou…
ostatnio oglądałam serial w którym była mowa o haluszkach i tak mnie naszła o...
Odsłon: 37699
32
Przepis dnia
37
30
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Bruschetta
Smaczna Włoska przekąska, jest to grzanka z pieczywa posmarowanego oliwą i ro...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 32
1
Przekąski
Włoskie Caprese
Bardzo szybka nieskomplikowana przekąska. Smaczna i kusząca, bardzo szybko zn...
Odsłon: 109
6
6
17
Przekąski
Pastitsio - grecka zapiekanka makaronowa
Przepis na tą zapiekankę dostałam od szwagierki, która mieszka w Grecji około...
- Impreza
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 267
11
Inne przepisy autora
Dania główne
Gołąbki z ziemniakami – kuchnia z dawnych lat
Zapraszam na tradycyjne,regionalne podkarpackie danie, które po spróbowaniu z...
Odsłon: 2460
8
Dania główne
Hreczanyki, czyli mielone z kaszą gryczaną – kuchnia regionalna
Podkarpackie kotlety z kaszy gryczanej, mięsa mielonego, z dodatkiem, jaj i c...
Odsłon: 344
3
4
Dania główne
Gołąbki z ziemniakami – tradycja
Gołąbki z ziemniaków to podkarpackie danie regionalne, proste, niebanalne, al...
Odsłon: 1304
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Bruschetta
Smaczna Włoska przekąska, jest to grzanka z pieczywa posmarowanego oliwą i ro...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 32
1
Przekąski
Włoskie Caprese
Bardzo szybka nieskomplikowana przekąska. Smaczna i kusząca, bardzo szybko zn...
Odsłon: 109
6
6
17
Przekąski
Pastitsio - grecka zapiekanka makaronowa
Przepis na tą zapiekankę dostałam od szwagierki, która mieszka w Grecji około...
- Impreza
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 267
11
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Halyszki ziemniaczane (kartoplani haluszki) – kuchnia regionalna
undefined-35
> 60 min
5-6 osób
Składniki
ciasto na halyszki:
- 1 kg ziemniaków polskich (nie wodnistych !),
- 4 kopiaste łyżki mąki pszennej,
- 1 jajko wiejskie,
- 1 płaska łyżeczka soli,
ponadto:
- surowy boczek,
- 100 g bryndzy podkarpackiej,
- kawałek słoniny,
- sól do gotowania,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku.
Sposób przygotowania:
1
Obrane ziemniaki trzemy na tarce, odcedzamy przez gazę (nie za dużo) i dodajemy jajko mąkę i sól. Do odciśniętych ziemniaków dodajemy osadzoną skrobię, dokładnie mieszamy. W garnku o szerokim dnie zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Masę na halyszki nabieramy dużą łyżką po jej długości i wrzucamy na wrzątek. Rada: łyżką z masą uderzamy w bok garnka, dzięki temu szybko i łatwo uformujemy zamierzony kształt. Inny sposób to przełożenie masy na deskę i za pomocą noża odcinamy ciasto bezpośrednio do garnka. Gotujemy ok. 6 – 8 minut, przy wolnym kipieniu.
2
Danie najlepiej smakuje z podsmażoną w kostkę boczkiem, skwarkami i pokruszoną bryndzą, doprawiamy pieprzem. Rada: wybierajcie ziemniaki typ B – tzw. ziemniaki ogólnoużytkowe, uniwersalne, średniej twardości, nierozsypujące się, które zawierają więcej skrobi.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Piersi z kurczaka w pomidorach
Dania główne
Zrazy z karkówki z pieczarkami
Dania główne
Pierogi lubelskie
Dania główne
Żeberka ze zdrową sałatką.
Piersi z kurczaka w pomidorach
Szybki, prosty obiad z makaronem lub ryżem.
Odsłon: 207
Zrazy z karkówki z pieczarkami
Zrazy z karkówki z pieczarkami to klasyczne danie, które sprawdzi się jako ob...
Odsłon: 1395