Smaker

Karkówka w sosie musztardowym.

15.11.2023 Odsłon: 21065
5.0 (29 oceny)
30 min
3-4 os.
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita

Karkówkę na obiad robię bardzo często, najczęściej jednak przyrządzam ja w sosie musztardowym. Jest to bardzo łatwy i smaczny sposób na jej przygotowanie. Moja rodzina się nią zachwyca.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5625

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27794

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Dania główne
Karkówka w sosie musztardowym.
Autor:
PaniMkuchniasmakowita
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 plastry karkówki około 1 cm grubości
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 listki laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 – 3 łyżki maki pszennej
  • sol i pieprz do smaku
  • majeranek
  • słodka papryka
  • 1 szklanka wywaru drobiowego
  • czubata łyżka musztardy
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Umyte i osuszone plastry karkówki przyprawić solą, majerankiem, słodką papryką oraz pieprzem. Przyprawione w ten sposób plastry ułożyć warstwowo w naczyniu na przemian z pokrojoną w plastry cebulą. Naczynie z mięsem przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

2

Zamarynowane plastry, wyjąć z lodówki, obtoczyć w mące i zrumienić na gorącym tłuszczu, z obu stron. Na smażącym się mięsie ułożyć cebulę, w której się ono marynowało. Do podsmażonego mięsa dodać starty czosnek, listki laurowe, ziele angielskie oraz wywar. Wywar można również zastąpić wodą. Patelnię z mięsem przykryć i mięso dusić przez około 15 minut. Po tym czasie karkówkę obrócić na drugą stronę, patelnię ponownie przykryć i dusić następne 15 minut.

3

Pod koniec gotowania, do sosu dodać musztardę i ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Całość dobrze wymieszać. Jeśli sos jest za gęsty, można do niego dolać trochę bulionu lub wody. Pogotować jeszcze 5 minut. Na końcu sos zaprawić śmietaną i dobrze wymieszać. Podawać z ziemniakami, kluskami śląskimi lub ulubionymi dodatkami. Smacznego!