Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Obmyślanie wigilijnego menu jest na pozór łatwym zadaniem – wybór potraw narzuca tradycja. Jeśli jednak chcesz uniknąć monotonii, pozwól sobie na wariacje na główne tematy. Przykładem odmiany, jaką możesz wnieść na świąteczny stół, jest karp faszerowany.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
31
32
Wędliny
Karkówka miodowo-ketchupowa - domowa wędlina
Myślę, że już nikogo nie trzeba przekonywać, że domowa wędlina najlepsze. Tak...
Odsłon: 7406
15
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
31
32
Wędliny
Karkówka miodowo-ketchupowa - domowa wędlina
Myślę, że już nikogo nie trzeba przekonywać, że domowa wędlina najlepsze. Tak...
Odsłon: 7406
15
4
REKLAMA
Dania główne
Karp faszerowany
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 karp o wadze około 1,5 kg
- 100 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 por
- 80 g masła
- 2 jajka
- sok z ½ cytryny
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- mleko (do namoczenia karpia)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Spraw karpia i podziel na dzwonka. Namocz w mleku i pozostaw na kilka godzin w lodówce. Po tym czasie osusz rybę ręcznikiem papierowym.
2
Największe dzwonka natrzyj solą i skrop sokiem z cytryny. Mięso z pozostałych zmiel maszynką przez sitko o drobnych oczkach.
3
Posiekaj drobno cebulę i pieczarki. Zeszklij cebulę na maśle klarowanym. Dołóż do niej pieczarki i wysmaż. Przestudź.
4
Pokrój por na plasterki i przelej wrzątkiem.
5
Oddziel żółtka jaj od białek. Żółtka utrzyj z 30 g miękkiego masła. Wymieszaj ze zmielonym mięsem i pieczarkami z cebulą. Białka ubij na pianę i delikatnie wmieszaj do masy. Całość dopraw solą i pieprzem.
6
Natłuść dno naczynia żaroodpornego. Rozsyp na nim trochę pora i lekko rozgniecione ziarna ziela angielskiego.
7
Napełnij dzwonka karpia farszem i zaszyj lub zepnij wykałaczką w miejscu przecięcia (od strony brzucha). Ułóż dzwonka na warstwie pora. Stop resztę masła i polej nim karpia. Przykryj resztą pora.
8
Wstaw rybę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut.
9
Karp faszerowany smakuje wyśmienicie z pieczonymi ziemniakami. Możesz też podać go z pieczywem. Jeśli por się przypiecze, usuń przed podaniem jego nadmiar.