Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karp to symbol Wigilii. Ma jednak swoich przeciwników, wśród których wielu nie lubi tej ryby ze względu na ziemisty posmak i zapach. Jeśli należysz do grupy sceptyków właśnie z tego powodu, przekonaj się, jak pyszny może być karp, którego nie czuć mułem. To delikatne mięso zyskuje, jeśli zostanie starannie oczyszczone i odpowiednio wcześnie namoczone w mleku czy maślance, najlepiej z dodatkiem aromatycznych ziół. Walory ryby poprawia także sok z cytryny. Nie trzeba chyba dodawać, że najlepiej wybrać karpia z ekologicznej hodowli!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 624
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1381
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2763
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1473
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 624
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1381
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2763
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1473
7
REKLAMA
Dania główne
Karp którego nie czuć mułem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 karp (1,5-2 kg)
- 1 cytryna
- 1 łyżka soli
- kilka gałązek tymianku
- mleko (do wymoczenia karpia)
- 3 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki bułki tartej
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz karpia (w całości) wrzątkiem. Usuń śluz wraz z łuskami. Następnie usuń z ryby wnętrzności, głowę i starannie umyj tuszę pod bieżącą wodą. Pokrój mięso na dzwonka, usuwając płetwy.
2
Umieść dzwonka karpia w misce i zalej mlekiem. Do mleka włóż gałązki tymianku. Wstaw na co najmniej kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
3
Osusz rybę ręcznikiem papierowym. Każde dzwonko natrzyj solą i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Owiń naczynie z karpiem folią spożywczą i odstaw na godzinę.
4
Wymieszaj mąkę z bułką tartą. Obtocz w mieszaninie kawałki karpia.
5
Mocno rozgrzej sporą ilość masła w głębokiej patelni. Partiami wysmaż dzwonka karpia – około 5 minut po każdej ze stron.
6
Usmażoną rybę odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.