Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Karp którego nie czuć mułem

09.12.2025 Odsłon: 2696
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karp to symbol Wigilii. Ma jednak swoich przeciwników, wśród których wielu nie lubi tej ryby ze względu na ziemisty posmak i zapach. Jeśli należysz do grupy sceptyków właśnie z tego powodu, przekonaj się, jak pyszny może być karp, którego nie czuć mułem. To delikatne mięso zyskuje, jeśli zostanie starannie oczyszczone i odpowiednio wcześnie namoczone w mleku czy maślance, najlepiej z dodatkiem aromatycznych ziół. Walory ryby poprawia także sok z cytryny. Nie trzeba chyba dodawać, że najlepiej wybrać karpia z ekologicznej hodowli!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 708

>60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 609

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z królika

Wędliny Pasztet z królika

Na Wielkanoc obowiązkowo pasztet musi być. A najlepszy domowy.

Odsłon: 1977

>60 min
15

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3458

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4139

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 913

>60 min
12
Dania główne
Karp którego nie czuć mułem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 karp (1,5-2 kg)
  • 1 cytryna
  • 1 łyżka soli
  • kilka gałązek tymianku
  • mleko (do wymoczenia karpia)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki bułki tartej
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz karpia (w całości) wrzątkiem. Usuń śluz wraz z łuskami. Następnie usuń z ryby wnętrzności, głowę i starannie umyj tuszę pod bieżącą wodą. Pokrój mięso na dzwonka, usuwając płetwy.

2

Umieść dzwonka karpia w misce i zalej mlekiem. Do mleka włóż gałązki tymianku. Wstaw na co najmniej kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).

3

Osusz rybę ręcznikiem papierowym. Każde dzwonko natrzyj solą i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Owiń naczynie z karpiem folią spożywczą i odstaw na godzinę.

4

Wymieszaj mąkę z bułką tartą. Obtocz w mieszaninie kawałki karpia.

5

Mocno rozgrzej sporą ilość masła w głębokiej patelni. Partiami wysmaż dzwonka karpia – około 5 minut po każdej ze stron.

6

Usmażoną rybę odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.