Smaker
Dania jednogarnkowe

Kluski żelazne

30.08.2023 Odsłon: 18139
5.0 (19 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kluski żelazne, znane też jako szare kluski, to regionalna potrawa pochodząca z rejonu województwa łódzkiego. Zostały wpisane na listę unijnym produktów tradycyjnych. Swoją nazwę zawdzięczają barwie – ugotowane wyglądają, jakby były ze stali. Stanowią ciekawy dodatek obiadowy do mięs, ale mogą też pełnić funkcję samodzielnego dania. Jeszcze nie tak dawno temu kluski żelazne królowały na stołach nie tylko w łódzkim. Dziś są nieco zapomniane, a szkoda. Warto sobie bowiem przypomnieć ten smak, który niektórym kojarzy się z dzieciństwem i wakacjami spędzanymi u dziadków.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1911

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1960

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6326

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 352

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 793

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 356

15 min
9
Dania główne
Kluski żelazne
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g ziemniaków mącznych
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 małe jajko
  • 2 łyżeczki soli
Dodatkowo
  • olej do gotowania
  • sól do gotowania
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obierz. Zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach i odstaw na sitku, by pozbyć się nadmiaru wody. Pod spodem podłóż naczynie, w którym będą zbierać się woda ze skrobią.

2

Po kilkunastu minutach dobrze odciśnij ziemniaki i przełóż je do miski. W naczyniu ze ściekającą wodą zbierze się na dnie skrobia. Wodę odlej, a skrobię dodaj do ziemniaków.

3

Dodaj do masy oba rodzaje mąki, jajko i sól. Całość dobrze wyrób, by ciasto było zwarte i kleiste. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem oleju i soli.

4

Ciasto nabieraj łyżką i formuj podłużne kluski. Kładź je na wrzątek i gotuj przez 5 minut od wypłynięcia. Kluski żelazne podawaj z dodatkiem skwarek z cebuli lub boczku.