Smaker

Kluski żelazne

30.08.2023 Odsłon: 18263
5.0 (19 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kluski żelazne, znane też jako szare kluski, to regionalna potrawa pochodząca z rejonu województwa łódzkiego. Zostały wpisane na listę unijnym produktów tradycyjnych. Swoją nazwę zawdzięczają barwie – ugotowane wyglądają, jakby były ze stali. Stanowią ciekawy dodatek obiadowy do mięs, ale mogą też pełnić funkcję samodzielnego dania. Jeszcze nie tak dawno temu kluski żelazne królowały na stołach nie tylko w łódzkim. Dziś są nieco zapomniane, a szkoda. Warto sobie bowiem przypomnieć ten smak, który niektórym kojarzy się z dzieciństwem i wakacjami spędzanymi u dziadków.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5623

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27511

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 66

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Dania główne
Kluski żelazne
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g ziemniaków mącznych
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 małe jajko
  • 2 łyżeczki soli
Dodatkowo
  • olej do gotowania
  • sól do gotowania
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obierz. Zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach i odstaw na sitku, by pozbyć się nadmiaru wody. Pod spodem podłóż naczynie, w którym będą zbierać się woda ze skrobią.

2

Po kilkunastu minutach dobrze odciśnij ziemniaki i przełóż je do miski. W naczyniu ze ściekającą wodą zbierze się na dnie skrobia. Wodę odlej, a skrobię dodaj do ziemniaków.

3

Dodaj do masy oba rodzaje mąki, jajko i sól. Całość dobrze wyrób, by ciasto było zwarte i kleiste. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem oleju i soli.

4

Ciasto nabieraj łyżką i formuj podłużne kluski. Kładź je na wrzątek i gotuj przez 5 minut od wypłynięcia. Kluski żelazne podawaj z dodatkiem skwarek z cebuli lub boczku.