Dania główne Przepis na:
Kopytka z kaszy jaglanej i batata w maśle rozmarynowym
Przepisów i artykułów: 106 Ocena: 1838
Dodano: 28.06.2016
Odsłon: 14051
.
Składniki
- 1 średniej wielkości batat
- 10 dag kaszy jaglanej
- 1 jajko
- ok 2/3 szklanki mąki jaglanej (ew. pszennej)
- Sól
- 1-2 łyżki masła
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Batata nakłuwamy widelcem, owijamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok 30-45 min (do miękkości). Po wyjęciu z piernika studzimy batata, obieramy ze skórki i miksujemy na gładkie pure.
W czasie gdy piecze nam się batat możemy przygotować kaszę.
Kaszę wsypujemy do nagrzanego garnka i prażymy przez kilka minut aż zacznie wydzielać orzechowy zapach. Następnie zalewamy wrzącą wodą ( 1 i 1/2 szklanki). Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok 10-15 min (aż będzie miękka). Kaszę studzimy.
3/4 szklanki pure z batata, 1,5 szklanki kaszy jaglanej, jajko i sól (do smaku) umieszczamy w misce. Dokładnie blendujemy. Dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy na 15 min.
Stolnicę obficie wysypujemy mąką. Wykładamy połowę masy jaglano-batatowej. Wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie zwarte i przestanie się lepić do dłoni. Ewentualnie dosypujemy mąki w trakcie wyrabiania. Formujemy wałek i kroimy po skosie na ok 2 cm kawałki.
Identycznie postępujemy z druga połową masy.
W garnku zagotowujemy wodę. wrzucamy kopytka partiami i gotujemy przez ok 2 min od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy igiełki rozmarynu i wrzucamy porcję kopytek. Smażymy przez 3-5 min.
3120 odsłon
8
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pesto 28 czerwca 2017Zgłoś do usunięcia
Niestety, po dodaniu mąki jaglanej i odczekaniu 15 min masa zaczęła płynąć, była niewiele gęstsza od zupy kremu. Próby ratowania jej mąką pszenną zakończyły się fiaskiem - dodałam pół kilo, a i tak otrzymałam jeden wielki glut. Nie polecam - szkoda pieniędzy, składników, czasu i pracy.0 Kto głosował? | Odpowiedz