Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety wieprzowe w sosie to klasyk polskiej kuchni. Ich przygotowanie nie jest trudne, ale wymaga staranności, w szczególności powolnej obróbki mięsa, by stało się miękkie i kruche.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
ciasteczka ze smalcem - najlepsze!!!
ciasteczka są przepyszne, szczerze polecam. Nie zamieniajcie smalcu na inny t...
Odsłon: 54067
116
2
Dania główne
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Proponuję przepis na pyszne i proste danie - kurczak w sosie słodko-kwaśnym,...
Odsłon: 439
2
10
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 5250
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
ciasteczka ze smalcem - najlepsze!!!
ciasteczka są przepyszne, szczerze polecam. Nie zamieniajcie smalcu na inny t...
Odsłon: 54067
116
2
Dania główne
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Proponuję przepis na pyszne i proste danie - kurczak w sosie słodko-kwaśnym,...
Odsłon: 439
2
10
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 5250
6
REKLAMA
Dania główne
Kotlety wieprzowe w sosie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg schabu wieprzowego bez kości
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki rozmarynu
- ½ łyżeczki tymianku
- 3 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
- 1 łyżka mąki
- woda
Sposób przygotowania:
1
Oczyść schab z błonek i nadmiaru tłuszczu. Pokrój mięso w plastry i osusz ręcznikiem papierowym. Oprósz z obu stron solą i pieprzem.
2
Rozgrzej na patelni trochę oleju. Obsmaż kotlety, aż mięso się zetnie – 2 minuty po każdej ze stron.
3
W czasie, gdy mięso będzie się smażyć, obierz i rozgnieć (płaską częścią noża – nie rozdrabniaj) ząbki czosnku.
4
Na patelnię z podsmażonym mięsem dołóż czosnek, zioła, listki laurowe i ziele angielskie. Smaż nadal, aż mięso się zarumieni.
5
Zalej mięso na patelni gorącą wodą (tak, aby było w całości zanurzone). Duś na wolnym ogniu pod przykryciem (lekko uchyl przykrywkę) przez 2-3 godziny – do miękkości mięsa. Co pewien czas zamieszaj, a jeśli to konieczne, dolej trochę wody.
6
Przełóż mięso na talerz, a sos przelej przez sitko o drobnych oczkach (by pozbyć się przypraw). Wlej z powrotem na patelnię.
7
Osobnym naczyniu rozrób mąkę z 2 łyżkami wody. Do rozczynu dodaj 2 łyżki gorącego sosu. Wymieszaj (tak, by pozbyć się grudek mąki). Wlej mieszankę cienką strużką do gotującego się sosu i od razu wymieszaj. Gotuj przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
8
Z powrotem przełóż na patelnię mięso i chwilę je podgrzej. Podawaj kotlety wieprzowe w sosie z wybranymi dodatkami, np. z ziemniakami.