Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Kotlety wieprzowe w sosie

09.10.2025 Odsłon: 15865
5.0 (13 oceny)
Kotlety wieprzowe w sosie
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety wieprzowe w sosie to klasyk polskiej kuchni. Ich przygotowanie nie jest trudne, ale wymaga staranności, w szczególności powolnej obróbki mięsa, by stało się miękkie i kruche.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego
bozena1960
bozena1960
Desery

Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego

Desery Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego

Dzisiaj do popołudniowej kawusi rogaliki szybki, proste i łatwe w przygotowan...

Odsłon: 10

30 min
1
Sernik na zimno z popping tea
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Sernik na zimno z popping tea

Desery Sernik na zimno z popping tea

Sernik na zimno z popping tea jak z najlepszej cukierni: Sekret Strzelających...

Odsłon: 41

30 min
0
Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Zupy Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Lekka, aromatyczna i pełna warzyw zupa, idealna na letni obiad. Podsmażenie w...

Odsłon: 47

15 min
1
Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście

Dania główne Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście

Kruchutkie, soczyste nóżki z kurczaka w aromatycznej paście paprykowej to jed...

Odsłon: 37

15 min
1
Znikająca szarlotka
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Znikająca szarlotka

Ciasta Znikająca szarlotka

Ulubione ciasto mojej rodziny. Zniknęło zanim przyniosłam telefon, żeby zrobi...

Odsłon: 173

30 min
4
Drożdżówki z borówkami

Przepis dnia

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Drożdżówki z borówkami

Desery Drożdżówki z borówkami

Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...

Odsłon: 204

60 min
7
Dania główne
Kotlety wieprzowe w sosie
Kotlety wieprzowe w sosie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego bez kości
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki rozmarynu
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej (do smażenia)
  • 1 łyżka mąki
  • woda
Sposób przygotowania:
1

Oczyść schab z błonek i nadmiaru tłuszczu. Pokrój mięso w plastry i osusz ręcznikiem papierowym. Oprósz z obu stron solą i pieprzem.

2

Rozgrzej na patelni trochę oleju. Obsmaż kotlety, aż mięso się zetnie – 2 minuty po każdej ze stron.

3

W czasie, gdy mięso będzie się smażyć, obierz i rozgnieć (płaską częścią noża – nie rozdrabniaj) ząbki czosnku.

4

Na patelnię z podsmażonym mięsem dołóż czosnek, zioła, listki laurowe i ziele angielskie. Smaż nadal, aż mięso się zarumieni.

5

Zalej mięso na patelni gorącą wodą (tak, aby było w całości zanurzone). Duś na wolnym ogniu pod przykryciem (lekko uchyl przykrywkę) przez 2-3 godziny – do miękkości mięsa. Co pewien czas zamieszaj, a jeśli to konieczne, dolej trochę wody.

6

Przełóż mięso na talerz, a sos przelej przez sitko o drobnych oczkach (by pozbyć się przypraw). Wlej z powrotem na patelnię.

7

Osobnym naczyniu rozrób mąkę z 2 łyżkami wody. Do rozczynu dodaj 2 łyżki gorącego sosu. Wymieszaj (tak, by pozbyć się grudek mąki). Wlej mieszankę cienką strużką do gotującego się sosu i od razu wymieszaj. Gotuj przez chwilę, aż sos zgęstnieje.

8

Z powrotem przełóż na patelnię mięso i chwilę je podgrzej. Podawaj kotlety wieprzowe w sosie z wybranymi dodatkami, np. z ziemniakami.