Smaker
Dania jednogarnkowe

Naleśniki z nadzieniem pieczarkowo warzywnym z ziołami.

27.04.2013 Odsłon: 9672
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 01-05-2013

>60 min
3-4 os.
btylza
btylza

Tradycyjne naleśniki z aromatycznym nadzieniem podsmażone na klarowanym maśle.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 24957

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6072

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 89

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 50

15 min
1
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 341

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 158

15 min
2
Dania główne
Naleśniki z nadzieniem pieczarkowo warzywnym z ziołami.
Autor:
btylza
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Na ciasto naleśnikowe: 2 szklanki mąki pszennej ( najlepsza tortowa)
  • 1 sklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 4 - 5 łyżek oleju, Klarowane masło - 2 łyżki
  • Na farsz: 35 - 40 dekagramów pieczarek
  • warzywa: marchew, seler, pietruszka
  • sól,
  • zmielony kolorowy pieprz
  • rozmaryn, tymianek
  • olej do smażenia
  • cebula
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie farszu. - pieczarki myjemy i ścieramy na tarce warzywnej -warzywa gotujemy lub wykorzystujemy warzywa z ugotowanej zupy - cebulę kroimy w drobną kostkę - ścieramy warzywa na tarce - na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki wraz z warzywami i cebulą mieszając aby utworzyła się jednolita masa - dodajemy sól i pieprz do smaku - dodajemy drobno pokrojone świeże zioła ( mogą być suszone) - wszystko razem mieszamy i przekładamy do miseczki

2

Przygotowanie ciasta naleśnikowego. - do głębokiej miski lub garnka wlewamy mleko i wodę - dosypujemy przesianą mąkę - dodajemy szczyptę soli - wbijamy dwa żółtka ( pianę ubijamy na sztywno) -do dajemy olej i przy pomocy miksera dokładnie wszystko mieszamy - na koniec do ciasta dodajemy ubite białka z jajek - dokładnie wolno mieszamy drewnianą łyżką Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietanki aby dobrze rozprowadzało się na patelni

3

Smażenie placków naleśnikowych. - rozgrzewamy patelnię naleśnikową - wlewamy przy pomocy nalewki do zupy ciasto na patelnię - rozprowadzamy ciasto po całej patelni - smażymy odwracając placek na drugą stronę gdy już na wierzchu będzie suchy - gotowy zsuwamy na talerz - czynności powtarzamy aż do wyczerpania się ciasta Dzięki temu że do ciasta dodajemy olej placki nie przywierają do patelni a dodanie ubitych na sztywno białek powoduje że placki są miękkie ( biszkoptowe)

4

Zawijanie naleśników. - na placek nakładamy łyżką farszu i zawijamy jak krokiety układając na talerzu - gotowe podsmażamy na klarowanym maśle na złoty kolor z obydwu stron Podajemy na ciepło jako danie główne z barszczem bądź bulionem