Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Naleśniki z nadzieniem pieczarkowo warzywnym z ziołami.

27.04.2013 Odsłon: 9682
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 01-05-2013

>60 min
3-4 os.
btylza
btylza

Tradycyjne naleśniki z aromatycznym nadzieniem podsmażone na klarowanym maśle.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki krucho-drożdżowe

Przekąski Paszteciki krucho-drożdżowe

Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...

Odsłon: 112934

60 min
199
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 11183

60 min
21
wałek
wałek
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...

Odsłon: 260

30 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 569

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane

Dania główne Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane

Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...

Odsłon: 487

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 862

60 min
4
Dania główne
Naleśniki z nadzieniem pieczarkowo warzywnym z ziołami.
Autor:
btylza
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Na ciasto naleśnikowe: 2 szklanki mąki pszennej ( najlepsza tortowa)
  • 1 sklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 4 - 5 łyżek oleju, Klarowane masło - 2 łyżki
  • Na farsz: 35 - 40 dekagramów pieczarek
  • warzywa: marchew, seler, pietruszka
  • sól,
  • zmielony kolorowy pieprz
  • rozmaryn, tymianek
  • olej do smażenia
  • cebula
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie farszu. - pieczarki myjemy i ścieramy na tarce warzywnej -warzywa gotujemy lub wykorzystujemy warzywa z ugotowanej zupy - cebulę kroimy w drobną kostkę - ścieramy warzywa na tarce - na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki wraz z warzywami i cebulą mieszając aby utworzyła się jednolita masa - dodajemy sól i pieprz do smaku - dodajemy drobno pokrojone świeże zioła ( mogą być suszone) - wszystko razem mieszamy i przekładamy do miseczki

2

Przygotowanie ciasta naleśnikowego. - do głębokiej miski lub garnka wlewamy mleko i wodę - dosypujemy przesianą mąkę - dodajemy szczyptę soli - wbijamy dwa żółtka ( pianę ubijamy na sztywno) -do dajemy olej i przy pomocy miksera dokładnie wszystko mieszamy - na koniec do ciasta dodajemy ubite białka z jajek - dokładnie wolno mieszamy drewnianą łyżką Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietanki aby dobrze rozprowadzało się na patelni

3

Smażenie placków naleśnikowych. - rozgrzewamy patelnię naleśnikową - wlewamy przy pomocy nalewki do zupy ciasto na patelnię - rozprowadzamy ciasto po całej patelni - smażymy odwracając placek na drugą stronę gdy już na wierzchu będzie suchy - gotowy zsuwamy na talerz - czynności powtarzamy aż do wyczerpania się ciasta Dzięki temu że do ciasta dodajemy olej placki nie przywierają do patelni a dodanie ubitych na sztywno białek powoduje że placki są miękkie ( biszkoptowe)

4

Zawijanie naleśników. - na placek nakładamy łyżką farszu i zawijamy jak krokiety układając na talerzu - gotowe podsmażamy na klarowanym maśle na złoty kolor z obydwu stron Podajemy na ciepło jako danie główne z barszczem bądź bulionem