Smaker

Pieczona faszerowana gęś

27.04.2008 Odsłon: 132
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_i_ludzie
Swiat_i_ludzie

Przepis wart wypróbowania: "Pieczona faszerowana gęś"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5623

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27511

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 66

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Dania główne
Pieczona faszerowana gęś
Autor:
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • gęś (ok. 4 kg)
  • 2 łyżki suszonego majeranku
  • sól
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • łyżka masła. Na 30 dag cielęciny
  • 20 dag wątróbki drobiowej
  • czerstwa bułka kajzerka
  • szklanka mleka
  • 2 jajka
  • cebula
  • 2 łyżki majeranku
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Jeśli gęś jest mrożona, pamiętajmy, by dzień wcześniej wyjąć ją z folii i pozostawić na noc do rozmrożenia. Gęś myjemy. Jeśli jest z podrobami, usuwamy je (umyte podroby – serce, żołądek i wątróbkę można dodać do farszu).

2

Moczymy gęś w osolonej wodzie około 3 godz. Osuszamy ją i nacieramy (także w środku) pastą przygotowaną z drobno posiekanego czosnku, majeranku i soli. Gęś wstawiamy na 4-5 godzin do lodówki. Dobrze byłoby zostawić ją w przyprawach na całą noc.

3

Przygotowujemy farsz. Namaczamy bułkę w mleku. Wątróbkę, cielęcinę (ewentualnie także podroby gęsi), cebulę oraz odciśniętą bułkę przepuszczamy przez maszynkę, przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i natką pietruszki. Dodajemy żółtka. Białka ubijamy na sztywno i mieszamy je z farszem.

4

Farsz wkładamy do środka i spinamy gęś wykałaczkami namoczonymi w gorącej wodzie lub zaszywamy. Wkładamy ją do brytfanki wysmarowanej masłem i polewamy bulionem.

5

Pieczemy 3-4 godziny w temperaturze 200o C, często polewając sosem z pieczenia. Gęś będzie gotowa, gdy po jej nakłuciu ze środka wypłynie czysty, klarowny sok.

6

<strong> (bez czasu oczekiwania): 40 minut. Porcja: 560 kilokalorii.</strong>Źródło: Świat i Ludzie