Dania główne Przepis na:

Pierogi z mięsem i kapustą

10SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

308DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Kosapopatelni

Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 50

Dodano: 04.12.2019

Za pierogi dałbym się pokroić, w każdej postaci, a te chyba szczególnie. Pierogi z mięsem i kapustą to taki trochę klasyk pomieszany. Pyszne, delikatne i cienkie ciasto, a do tego wyrazisty farsz. Lubczyk i majeranek dodają smaku i radzę użyć sporo pieprzu, muszą być lekko ostre.

Składniki

500 g mąki
1 jajko
2 łyżki oliwy
pół szklanki ciepłej wody
300 g mięsa mielonego
300 g kapusty kiszonej
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
sól, pieprz
po 0,5 łyżeczki lubczyku i majeranku
1 jajko do farszu
olej do smażenia

3-4 os.

60 min

średnie

tanie

Przygotowanie

Kapustę przepłukujemy wodą i siekamy. Przesmażamy chwilę na patelni i odstawiamy do wystudzenia
Cebulę drobno siekamy i smażymy dodając czosnek i mięso. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Zarówno kapustę jak i mięso nie dosmażamy, tylko delikatnie podsmażamy. Przekładamy do miski i studzimy.
Mieszamy kapustę z mięsem i do zimnego farszu dodajemy jajko
Do mąki wrzucamy jajko i wlewamy oliwę, lekko solimy i dolewając wodę wyrabiamy na jednolite ciasto. Musi swobodnie odchodzić od rąk i być elastyczne. Wody dolewamy tylko do uzyskania pożądanego efektu.
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, podsypując delikatnie mąką i wykrawamy szklanką krążki,
Na każdy nakładamy porcję farszu i zlepiamy.
Gotujemy od wypłynięcia 3 minuty.