Pierożki bezglutenowe z farszem jaglano - serowym

Name: Pierożki bezglutenowe z farszem jaglano - serowym
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: FARSZ:; 100 g kaszy jaglanej; 250 g białego sera (półtłustego); 2 łyżeczki oregano; 2 białe cebule; sól i pieprz; + olej rzepakowy do smażenia; CIASTO:; 500 g mixu mąki bezglutenowej (mąka pszenna bezglutenowa, mąka ryżowa,; skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana); około 265 ml ciepłej wody; 1 jajko; około 0,5 łyżeczki soli

26.09.2014 Odsłon: 12565

5.0 (21 oceny)

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

Futka

Propozycja na smakowite, bezglutenowe pierożki z jaglano - serowym farszem, którego smak podkreśla smażona cebulka oraz aromatyczne oregano. Ta bezglutenowa wersja śmiało może konkurować z pierogami klasycznymi przygotowywanymi z pszennej mąki.

Pierożki bezglutenowe z farszem jaglano - serowym

Składniki

FARSZ:
100 g kaszy jaglanej
250 g białego sera (półtłustego)
2 łyżeczki oregano
2 białe cebule
sól i pieprz
+ olej rzepakowy do smażenia
CIASTO:
500 g mixu mąki bezglutenowej (mąka pszenna bezglutenowa, mąka ryżowa,
skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana)
około 265 ml ciepłej wody
1 jajko
około 0,5 łyżeczki soli

Składniki

FARSZ:
100 g kaszy jaglanej
250 g białego sera (półtłustego)
2 łyżeczki oregano
2 białe cebule
sól i pieprz
+ olej rzepakowy do smażenia
CIASTO:
500 g mixu mąki bezglutenowej (mąka pszenna bezglutenowa, mąka ryżowa,
skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana)
około 265 ml ciepłej wody
1 jajko
około 0,5 łyżeczki soli

Etapy przygotowania

Na początku przygotowujemy farsz. Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła w proporcji: 1 część kaszy do 2 części wody. Kiedy kasza się ugotuje, dodajemy do niej dwie spore łyżeczki oregano, mieszamy i przykrywamy aby "doszła". Na odrobinie oleju podsmażamy drobno pokrojone cebule. Do miski dodajemy ser biały, który rozgniatamy widelcem. Następnie do sera dodajemy kaszę jaglaną z oregano, podsmażoną cebulkę, mieszamy i doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Kolejny krok to przygotowanie ciasta. Do miski dodajemy gotowy mix mąki bezglutenowej*, sól, jajko i ciepłą, ale nie gorącą wodę. Wyrabiamy ciasto. * Jeśli nie kupiliśmy gotowego mixu, możemy go przygotować sami, mieszając odpowiednie mąki i skrobie (mąkę pszenną bezglutenową, mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą oraz ziemniaczaną) w równych proporcjach.

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy posypanej skrobią ziemniaczaną na grubość około 3 mm, wycinamy kółka, nakładamy farsz i lepimy pierożki.

Uformowane pierożki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 2 minut od momentu wypłynięcia. Pierożki świetnie smakują ze smażoną cebulką i domowym sosem czosnkowym. Życzę smacznego! :)