Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Południowoafrykański tradycyjny przysmak. Twierdzi się, że danie pochodzi od holenderskich kolonizatorów, którzy przywieźli ze sobą ciężkie, żeliwne garnki. "Potjie" oznacza mały garnek, rondelek natomiast "kos" to jedzenie, co w wolnym tłumaczeniu można rozumieć jako danie jednogarnkowe. Tradycyjnie potjiekos przyrządzone były na powietrzu, na ognisku. Obecnie konserwatywną tradycję coraz częściej zastępuje praktyczny modernizm, choć w RPA narodowe święta obchodzi się urządzając pikniki z potjiekos pod gołym niebem.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
59
17
Przepis dnia
31
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
59
17
Przepis dnia
31
1
REKLAMA
Dania główne
Potjiekos
thesecret
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500g mięsa mielonego lub krojonego (jakie kto lubi)
- 1 duży kabaczek
- 1 duża cukinia
- 2 średnie cebule
- 3 małe papryki
- ryż, mąka lub pieczywo
- olej do smażenia
- Pieprz czarny
- Sól
- 2 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Do dużego, głębokiego garnka dodajemy oleju i czekamy aż zrobi się bardzo gorący. Wrzucamy pokrojone cebule oraz mięso. Dodajemy pieprz, mieszamy i czekamy aż się zarumieni. Następnie dodajemy pokrojone warzywa, dodajemy liście laurowe, nieco soli i u góry posypujemy ryżem/pieczywem/mąką. Celem tego jest "zamknięcie" temperatury i pary wewnątrz kociołka. Dzięki temu para wewnątrz posłuży nam do duszenia warzyw. Pamiętajmy, że nie używa się pokrywki. Tradycyjnie potjiekos się nie miesza! To odróżnia to danie od innych dań jednogarnkowych. Czekamy ok. 40-60 min. Danie gotowe, podawać na gorąco z pieczywem lub ryżem. Smacznego!