Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Ravioli z warzywami"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15636
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4703
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 374
1
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2906
5
Ostatnio komentowane przepisy
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15636
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4703
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 374
1
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2906
5
REKLAMA
Dania główne
Ravioli z warzywami
Swiat_Kobiety
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g przesianej mąki
- 30 ml oleju
- 3 jajka
- sól
- 150 g szpinaku (może być w liściach lub mrożony)
- czerwona słodka papryka
- opakowanie sera ricotta
- 50 g tartego sera żółtego
- łyżka tymianku
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- pieprz czarny mielony
- 50 g masła
- 4 pomidory oraz świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Z przesianej mąki, oleju, jajek i szczypty soli zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Owiń je folią i odłóż na ok. 30 minut w chłodne miejsce. Sparz pomidory, obierz je i pokrój na cząstki. Oprósz szczyptą soli, pieprzu i odstaw. Paprykę oczyść, posiekaj w kosteczkę.
2
Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj je na prostokąty o grubości ok. 1 mm. Szpinak rozmroź na patelni (liście krótko zblanszuj, pokrój), podduś na maśle, dodaj paprykę, starty żółty ser, natkę pietruszki, ser ricotta, dopraw pieprzem, solą, tymiankiem i wymieszaj.
3
Na każdy prostokątny placek ciasta nałóż z jednej strony porcje farszu – powinny znaleźć się w odległości 2,5-3 cm od siebie. Miejsca między porcjami farszu posmaruj lekko wodą (np. pędzelkiem kuchennym) i nakryj resztą ciasta, składając – jak na zdjęciu.
4
Dociśnij mocno ciasto między porcjami farszu i radełkiem (lub nożem) pokrój na kwadraty. Wrzucaj ravioli do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 4-5 minut. Podaj z pokrojonymi pomidorami, posypane świeżą bazylią i ewentualnie z dodatkiem sosu pomidorowego.
5
Farsz – jaki chcesz!
6
¦Pyszne nadzienie do pierożków ravioli możesz przygotować także z dodatkiem chudej szynki (wystarczy ją drobno pokroić, a następnie połączyć np. z serem).
7
¦Bardzo smaczny farsz można przyrządzić również z samych serów (idealny wyjdzie np. z połączenia pleśniowego, żółtego i ricotty).
8
¦Warto też spróbować pierożków z aromatycznym nadzieniem grzybowym, np. pieczarkowym. Bardzo dobrze będzie smakował z drobno posiekaną cebulą, zeszkloną na rozgrzanym oleju lub maśle. Bez dodatków
9
¦ Włoskie pierożki znakomicie smakują także podane bez dodatkowych warzyw na wierzchu czy bez sosu – ugotowane ravioli wystarczy tylko skropić lekko oliwą z oliwek lub stopionym masłem.
10
Pierożkom ravioli możesz nadać też inny kształt, np. jak na zdjęciu z lewej strony (wystarczy skręcić przeciwległe rogi kwadracików z farszem i skleić je – będą przypominały nasze uszka).
11
Zagniatając ciasto, możesz zmienić jego barwę. Gdy dodasz rozdrobniony szpinak, pierożki staną się zielone, pomarańczowe – jeśli dodasz do ciasta trochę sproszkowanej papryki, a po dodaniu szczypty kurkumy będą żółte.Źródło: Świat kobiety