Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Ravioli z warzywami"
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 320
Szybki jarski obiad w 10 minut, idealny na Wielki Piątek
Odsłon: 466
Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...
Odsłon: 442
Aksamitny krem pomidorowy z niespodzianką.
Odsłon: 282
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 320
Szybki jarski obiad w 10 minut, idealny na Wielki Piątek
Odsłon: 466
Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...
Odsłon: 442
Aksamitny krem pomidorowy z niespodzianką.
Odsłon: 282
Składniki
Z przesianej mąki, oleju, jajek i szczypty soli zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Owiń je folią i odłóż na ok. 30 minut w chłodne miejsce. Sparz pomidory, obierz je i pokrój na cząstki. Oprósz szczyptą soli, pieprzu i odstaw. Paprykę oczyść, posiekaj w kosteczkę.
Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj je na prostokąty o grubości ok. 1 mm. Szpinak rozmroź na patelni (liście krótko zblanszuj, pokrój), podduś na maśle, dodaj paprykę, starty żółty ser, natkę pietruszki, ser ricotta, dopraw pieprzem, solą, tymiankiem i wymieszaj.
Na każdy prostokątny placek ciasta nałóż z jednej strony porcje farszu – powinny znaleźć się w odległości 2,5-3 cm od siebie. Miejsca między porcjami farszu posmaruj lekko wodą (np. pędzelkiem kuchennym) i nakryj resztą ciasta, składając – jak na zdjęciu.
Dociśnij mocno ciasto między porcjami farszu i radełkiem (lub nożem) pokrój na kwadraty. Wrzucaj ravioli do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 4-5 minut. Podaj z pokrojonymi pomidorami, posypane świeżą bazylią i ewentualnie z dodatkiem sosu pomidorowego.
Farsz – jaki chcesz!
¦Pyszne nadzienie do pierożków ravioli możesz przygotować także z dodatkiem chudej szynki (wystarczy ją drobno pokroić, a następnie połączyć np. z serem).
¦Bardzo smaczny farsz można przyrządzić również z samych serów (idealny wyjdzie np. z połączenia pleśniowego, żółtego i ricotty).
¦Warto też spróbować pierożków z aromatycznym nadzieniem grzybowym, np. pieczarkowym. Bardzo dobrze będzie smakował z drobno posiekaną cebulą, zeszkloną na rozgrzanym oleju lub maśle. Bez dodatków
¦ Włoskie pierożki znakomicie smakują także podane bez dodatkowych warzyw na wierzchu czy bez sosu – ugotowane ravioli wystarczy tylko skropić lekko oliwą z oliwek lub stopionym masłem.
Pierożkom ravioli możesz nadać też inny kształt, np. jak na zdjęciu z lewej strony (wystarczy skręcić przeciwległe rogi kwadracików z farszem i skleić je – będą przypominały nasze uszka).
Zagniatając ciasto, możesz zmienić jego barwę. Gdy dodasz rozdrobniony szpinak, pierożki staną się zielone, pomarańczowe – jeśli dodasz do ciasta trochę sproszkowanej papryki, a po dodaniu szczypty kurkumy będą żółte.Źródło: Świat kobiety