Udka kurczaka w miodzie

Przygotowanie

1. 

   Udka kurczaka oczyść, opłucz i osusz. Natrzyj je starannie solą, przełóż do większej miski. Czosnek przeciśnij przez praskę, papryczkę chili (po oczyszczeniu z nasion) posiekaj na drobne kawałki. Teraz dodaj miód, skórkę otartą z 1 pomarańczy, sok pomarańczowy, tequilę i olej.

2. 

   Wszystko wymieszaj, a powstałą marynatą zalej kurczaka. Przemieszaj, aby każdy kawałek mięsa był dobrze nią nasmarowany. Miskę przykryj folią aluminiową i odstaw do lodówki na 3 godziny.

3. 

   Po tym czasie udka w marynacie układaj na rozgrzanym grillu. Grilluj powoli (ok. 40 min), często obracając i smarując mięso pozo- stałą marynatą.

4. 

   Drugą pomarańczę pokrój na plasterki. Pod koniec grillowania ułóż ją na ruszcie obok mięsa razem z całymi papryczkami.

5. 

   (bez czasu oczekiwania): 50 minut. Porcja: 415 kilokalorii.
   
   Źródło: Świat i Ludzie