Smaker
Dania jednogarnkowe

Zapiekane pierożki z pieczarkami

27.09.2019 Odsłon: 4615
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Pierożki z farszem z pieczarek, zapiekane w sosie porowo-serowym. Ciepłe danie, idealne na długie, jesienne wieczory.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2079

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 142

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1019

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1178

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12006

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Dania główne Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Odsłon: 114

30 min
2
Dania główne
Zapiekane pierożki z pieczarkami
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Pieczarki 400 g
  • Cukinia około 150 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Kasza manna lub kasza kukurydziana 3 łyżki
  • Bazylia suszona 1 łyżeczka
  • Mąka pszenna 400 g + 2 łyżki do farszu
  • Por około 500 g
  • Ser topiony 200 g
  • Mleko 2 szklanki
  • Olej do smażenia 4 łyżki
  • Sól
  • Świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obrane i umyte pieczarki, umytą cukinię i czosnek zblendować .

2

W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju i dodać pieczarki z cukinią i czosnkiem. Dusić pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie dodać kaszę manną lub kukurydzianą, sól i bazylię i dusić kolejne 10 minut.

3

Na suchej patelni uprażyć 2 łyżki mąki na jasno-złoty kolor. Dodać do farszu i dokładnie wymieszać.

4

Gotowy farsz odstawić do wystygnięcia. Można przygotować go dzień wcześniej i przechować w lodówce.

5

Por dokładnie umyć, pokroić w półplasterki i smażyć na dwóch łyżkach oleju przez około 10 minut.

6

Do pora dodać ser topiony, sól i pieprz i dobrze rozmieszać aż do całkowitego rozpuszczenia sera.

7

Do pora dodać mleko i dokładnie wymieszać.

8

Na dno naczynia do zapiekania wlać około 1 szklanki przygotowanego sosu porowo-serowego.

9

Z 400 g mąki z dodatkiem ciepłej wody zagnieść ciasto na pierogi. Woda powinna być ciepła, ponieważ ułatwia to wyrobienie ciasta. Ważne jest też, aby wyrobione ciasto było twarde, zwarte i trudne do rozwałkowania, ponieważ wówczas pierogi nie rozpadną się podczas zapiekania w sosie.

10

Przygotowane w etapie 9 ciasto pokroić na kilka części. Każdą z nich po kolei rozwałkować na grubość około 5 milimetrów i pokroić w kwadraty o boku około 3 cm. Każdy taki kwadrat należy rozwałkować na grubość około 2 mm.

11

Pierogi nadziewać tak ,jak pokazane jest to na zdjęciu.

12

Skleić najpierw dwa przeciwległe rogi.

13

Następnie skleić dwa kolejne przeciwległe rogi.

14

Skleić pieróg tak, jak zdjęciu.

15

Pierogi układać w naczyniu do zapiekania na warstwie sosu.

16

Każdą warstwę pierogów polać warstwą sosu.

17

Zapiekać pod przykryciem w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez około 20 minut.