Smaker
Boże Narodzenie na słono

Zapiekane pierożki z pieczarkami

27.09.2019 Odsłon: 4619
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Pierożki z farszem z pieczarek, zapiekane w sosie porowo-serowym. Ciepłe danie, idealne na długie, jesienne wieczory.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5358

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 885

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1405

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11785

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5071

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1334

60 min
5
Dania główne
Zapiekane pierożki z pieczarkami
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Pieczarki 400 g
  • Cukinia około 150 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Kasza manna lub kasza kukurydziana 3 łyżki
  • Bazylia suszona 1 łyżeczka
  • Mąka pszenna 400 g + 2 łyżki do farszu
  • Por około 500 g
  • Ser topiony 200 g
  • Mleko 2 szklanki
  • Olej do smażenia 4 łyżki
  • Sól
  • Świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obrane i umyte pieczarki, umytą cukinię i czosnek zblendować .

2

W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju i dodać pieczarki z cukinią i czosnkiem. Dusić pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie dodać kaszę manną lub kukurydzianą, sól i bazylię i dusić kolejne 10 minut.

3

Na suchej patelni uprażyć 2 łyżki mąki na jasno-złoty kolor. Dodać do farszu i dokładnie wymieszać.

4

Gotowy farsz odstawić do wystygnięcia. Można przygotować go dzień wcześniej i przechować w lodówce.

5

Por dokładnie umyć, pokroić w półplasterki i smażyć na dwóch łyżkach oleju przez około 10 minut.

6

Do pora dodać ser topiony, sól i pieprz i dobrze rozmieszać aż do całkowitego rozpuszczenia sera.

7

Do pora dodać mleko i dokładnie wymieszać.

8

Na dno naczynia do zapiekania wlać około 1 szklanki przygotowanego sosu porowo-serowego.

9

Z 400 g mąki z dodatkiem ciepłej wody zagnieść ciasto na pierogi. Woda powinna być ciepła, ponieważ ułatwia to wyrobienie ciasta. Ważne jest też, aby wyrobione ciasto było twarde, zwarte i trudne do rozwałkowania, ponieważ wówczas pierogi nie rozpadną się podczas zapiekania w sosie.

10

Przygotowane w etapie 9 ciasto pokroić na kilka części. Każdą z nich po kolei rozwałkować na grubość około 5 milimetrów i pokroić w kwadraty o boku około 3 cm. Każdy taki kwadrat należy rozwałkować na grubość około 2 mm.

11

Pierogi nadziewać tak ,jak pokazane jest to na zdjęciu.

12

Skleić najpierw dwa przeciwległe rogi.

13

Następnie skleić dwa kolejne przeciwległe rogi.

14

Skleić pieróg tak, jak zdjęciu.

15

Pierogi układać w naczyniu do zapiekania na warstwie sosu.

16

Każdą warstwę pierogów polać warstwą sosu.

17

Zapiekać pod przykryciem w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez około 20 minut.