Dania główne Przepis na:

Żeberka w kiszonej kapuście z ziemniakami. Po prostu pycha!

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 48 Ocena: 406

Dodano: 21.02.2021

Kapusta kiszona i żeberka to polaczenie idealne i klasyczne. Dzisiaj serwuje je również z pieczonymi ziemniakami. Tanio i smacznie.

Składniki

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Umyte i oczyszczone żeberka pokroić na mniejsze kawałki i przyprawić z obu stron solą i pieprzem.

Na gorącej patelni rozpuścić smalec i obsmażyć na nim przyprawione żeberka. Obsmażone przełożyć na talerz a na tłuszczu, na którym się smażyły zeszklić pokrojona w piórka cebule.
Do zeszklonej cebuli dodać czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Chwile podsmażyć.
Następnie do cebuli dodać odcedzona z soku kapustę kiszona. Jeśli nie lubicie kwaśnej kapusty, można ja przed dodaniem przepłukać pod bieżącą woda. Doprawić małą ilością soli i pieprzem do smaku. Całość smażyć 10 minut.

Pod koniec smażenia do kapusty dodać pokrojone w kostkę jabłka. Jabłek można nie obierać ze skorki. Całość doprawić kminkiem i cukrem, podsmażyć kilka minut.
Ziemniaki umyć i przekroić na pól. Wrzucić do miski, polać olejem i doprawić solą. Całość wymieszać, tak aby olej i sól rozprowadzić dobrze po ziemniakach.

Dno żaroodpornego naczynia z pokrywka, posmarować tłuszczem i wyłożyć na nim obsmażone wcześniej żeberka, wraz z sokiem, który wypuściły. Żeberka przyprawić granulowanym czosnkiem i papryką.

Na żeberkach ułożyć usmażoną kapustę, a na samym wierzchu ziemniaki.
Naczynie przykryć pokrywka i piec 2 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C.

Po dwóch godzinach zdjąć pokrywkę i podpiec bez przykrycia następne 15 – 20 minut.

Smacznego!