Name: Ciasto cappuccino czekoladowo - orzechowe
Prep time: > 60 min
Ingredients: Biszkopt czekoladowo - orzechowy:; 5 jaj; 125g miękkiego masła; 0,5szkl. cukru; 1 mały cukier waniliowy; 3/4szkl. mąki pszennej tortowej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich; 2 łyżki ciemnego kakao; Biszkopt orzechowy:; 3 jaja; 3 łyżki cukru; 0,5szkl. mąki pszennej tortowej; 0,5szkl. zmielonych orzechów włoskich; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżki oleju; Krem cappuccino:; 2 budynie waniliowe bez cukru; 1 łyżka mąki pszennej tortowej; 3szkl. mleka (750ml); 4 łyżki cukru; 200g miękkiego masła; 5 łyżek cappuccino waniliowego; Do nasączenia:; 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (użyłam kawy typu crema); 2 łyżeczki cukru; 250ml wrzątku; Do dekoracji:; kilka kostek gorzkiej czekolady; 1 łyżka śmietany 30%

Ciasto cappuccino czekoladowo - orzechowe

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

WanilioweImprowizacje

Żółtka oddzieliłam od białek. Żółtka utarłam z masłem i cukrami na jasny puszysty krem. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia, kakao i zmielonymi orzechami. Mieszankę wmiksowałam partiami do masy jajeczno - maślanej. Białka ubiłam na sztywną pianę i wmieszałam delikatnie do ciasta. Ciasto przełożyłam do kwadratowej formy o wymiarach ok. 25x25cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Ciasto piekłam ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem sprawdziłam patyczkiem. Ciasto po wystudzeniu przekroiłam na dwa blaty.
Żółtka oddzieliłam od białek. Białka ubiłam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodałam cukier i ubijałam aż się całkowicie rozpuścił. Do ubitej piany dodawałam po jednym żółtku i miksowałam do połączenia składników. Wlałam olej i znów zmiksowałam do połączenia. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i orzechami i wsypałam do ubitej masy. Całość delikatnie wymieszałam i przełożyłam do formy kwadratowej o takich samych wymiarach jak wcześniej i piekłam do suchego patyczka, ok. 15-20 minut w temp. 180 stopni. Upieczony biszkopt wyjęłam i wystudziłam.
2,5 szklanki mleka zagotowałam. W pozostałym mleku rozmieszałam proszki budyniowe, mąkę i cukier. Mieszankę wlałam na gotujące się mleko i ciągle mieszając, gotowałam budyń do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawiłam do wystygnięcia. Miękkie masło zmiksowałam. Dodałam do niego po łyżce zimny budyń i miksowałam do uzyskania jednolitego, gładkiego kremu. Na koniec do kremu dodałam kawę cappuccino w proszku i zmiksowałam do połączenia.
Kawę i cukier wsypałam do kupka. Zalałam gorącą wodą i wymieszałam. Napar odstawiłam do wystygnięcia. Napar można wzmocnić likierem lub wódką jeśli ktoś lubi wypieki z procentami.
Złożenie ciasta:

W torownicy ułożyłam na dnie pierwszy blat ciasta czekoladowego. Nasączyłam go 1/3 naparu kawowego i posmarowałam około połową kremu. Nałożyłam biszkopt orzechowy. Również nasączyłam go kawą i posmarowałam drugą częścią kremu, zostawiając około jedną łyżkę do dekoracji. Nałożyłam drugi blat czekoladowy, nasączyłam resztą kawy i posmarowałam cienko odłożonym kremem. Wierzch ciasta udekorowałam czekoladą gorzką roztopioną w gorącej śmietanie, tworząc wzorek i posypałam zmielonymi orzechami.

Ciasto cappuccino czekoladowo - orzechowe

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto cappuccino czekoladowo - orzechowe

Sposób przygotowania: