Super
215
Makowiec na kruchym cieście
Dodaj do książki
33
Wyślij
250
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Jeśli nie przepadasz za klasycznym, drożdżowym makowcem, w te święta wypróbuj przepis na makowiec na kruchym cieście. Ciasto może wydawać się wyłącznie dodatkiem do masy makowej, ale wiele zmienia! Być może na Twoje zdanie na temat makowca wpłynie także „odchudzenie” go z bakalii.
Makowiec na kruchym cieście
Składniki
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru ( 2 łyżki do posypania)
- 200 g masła (schłodzonego)
- 2 żółtka
Składniki na masę makową:
- 500 g mielonego maku
- około ½ l gorącej wody lub mleka
- 3-4 łyżki miodu (do smaku)
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 5 jajek
- 1 laska wanilii
Składniki
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru ( 2 łyżki do posypania)
- 200 g masła (schłodzonego)
- 2 żółtka
Składniki na masę makową:
- 500 g mielonego maku
- około ½ l gorącej wody lub mleka
- 3-4 łyżki miodu (do smaku)
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 5 jajek
- 1 laska wanilii
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Pokrój masło w kostkę. Wysyp na stolnice mąkę i cukier puder. Dodaj masło i żółtka. Energicznie zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Podziel je na 3 części – jedną nieco mniejszą od dwóch pozostałych. Uformuj z nich kule, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
2
Mak zalej gorącą wodą (powinna zakryć go w całości). Możesz częściowo lub całkowicie zastąpić ją mlekiem. Odstaw do wystudzenia i odsącz mak z nadmiaru płynu.
3
Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm jedną z większych porcji ciasta. Ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Podpiecz przez około 10-15 minut, wyjmij z piekarnika i przestudź tortownicę (nie wyjmując z niej ciasta).
4
Na wolnym ogniu roztop w rondelku masło i dodaj do niego miód. Wymieszaj, przestudź i połącz z makiem. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i dodaj do nich ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Białka ubij na pianę. Połącz żółtka z masą makową, a następnie wymieszaj ją z pianą z białek.
5
Wyłóż brzegi tortownicy mniejszą porcją ciasta. Drugą z większych rozwałkuj na placek wielkości tortownicy. Przełóż to formy masę makową i wyrównaj. Przykryj plackiem ciasta, sklejając go z brzegiem.
6
Wstaw makowiec do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 50-55 minut. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
7
13
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
7
13
1
1
REKLAMA
Ciasta
Makowiec na kruchym cieście
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru ( 2 łyżki do posypania)
- 200 g masła (schłodzonego)
- 2 żółtka
Składniki na masę makową:
- 500 g mielonego maku
- około ½ l gorącej wody lub mleka
- 3-4 łyżki miodu (do smaku)
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 5 jajek
- 1 laska wanilii
Sposób przygotowania:
1
Pokrój masło w kostkę. Wysyp na stolnice mąkę i cukier puder. Dodaj masło i żółtka. Energicznie zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Podziel je na 3 części – jedną nieco mniejszą od dwóch pozostałych. Uformuj z nich kule, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
2
Mak zalej gorącą wodą (powinna zakryć go w całości). Możesz częściowo lub całkowicie zastąpić ją mlekiem. Odstaw do wystudzenia i odsącz mak z nadmiaru płynu.
3
Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm jedną z większych porcji ciasta. Ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Podpiecz przez około 10-15 minut, wyjmij z piekarnika i przestudź tortownicę (nie wyjmując z niej ciasta).
4
Na wolnym ogniu roztop w rondelku masło i dodaj do niego miód. Wymieszaj, przestudź i połącz z makiem. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i dodaj do nich ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Białka ubij na pianę. Połącz żółtka z masą makową, a następnie wymieszaj ją z pianą z białek.
5
Wyłóż brzegi tortownicy mniejszą porcją ciasta. Drugą z większych rozwałkuj na placek wielkości tortownicy. Przełóż to formy masę makową i wyrównaj. Przykryj plackiem ciasta, sklejając go z brzegiem.
6
Wstaw makowiec do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 50-55 minut. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.