Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makowiec zawijany czyli rolada makowa na cieście krucho-drożdżowym. Świetnie się kroi, dobrze się trzyma, pyszny, z dużą ilością maku. Z tego przepisu zrobicie dwa makowce o długości około 30 cm. UWAGA: szklanka 200 ml
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3577
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92384
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1142
14
13
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3577
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92384
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1142
14
13
REKLAMA
Ciasta
Makowiec zawijany na cieście krucho-drożdżowym
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- 4 szklanki mąki
- 4 dag drożdży
- 400g masła
- 4 jajka
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 szczypta soli
Masa makowa:
- 600 g mielonego maku (7 szklanek)
- 600 ml wrzącego mleka
- 60 g masła
- 4 łyżki powideł śliwkowych
- 2 garście skórki pomarańczowej
- 2 garście rodzynek
- 4 garście płatków migdałów
- 4 garście siekanych orzechów
- 4 łyżki miodu
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 10 g drożdży
- 1 łyżka mleka
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta: Mąkę siekam z masłem i rozkruszonymi drożdżami, następnie dodaję jajka, sól i śmietanę. Całość zarabiam nożem, a gdy składniki się wymieszają, szybko zagniatam i tworzę kulę. Ciasto można wyrobić również mikserem. Gotowe ciasto wkładam do lodówki na kilka godzin, można też na całą noc.
2
Przygotowanie masy makowej: Mak zalewam wrzącym mlekiem, mieszam i odstawiam do wystygnięcia. Następnie do maku dodaję rozpuszczone masło, powidła i wszystkie bakalie, miód i żółtka. Całość mieszam. Drożdże zasypuję odrobiną cukru i zalewam 1 łyżką letniego mleka. Mieszam i odstawiam na 10 minut. Białka ubijam i powoli dodaję 4 łyżki cukru stale ubijając na bezę. Drożdże dodaję do masy makowej, mieszam. Na koniec do maku dodaję ubite białko, 2 łyżki białka zostawiam. Teraz mogę rozpocząć zawijanie makowców.
3
Ciasto dzielę na pół. Każdą połówkę rozwałkowuję na szerokość około 30 cm i grubość około 5 mm. Każdą połówkę rozwałkowanego ciasta smaruję pozostałym ubitym białkiem i wykładam po połowie masy makowej zostawiając z każdej strony 2 cm ciasta bez masy. Teraz mogę zwinąć ciasto w roladę (rolady zawijam zawsze na papierze do pieczenia, tak jest łatwiej ) Rolady zawijam w papier do pieczenia pozostawiając u góry około 2 cm luzu, żeby ciasto miało gdzie rosnąć. Makowce układam na blaszce do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60-65 minut. Następnie wyciągam makowce z piekarnika i zostawiam do wystygnięcia. Gotowe rolady polewam lukrem (1 łyżka ciepłej wody na 1 czubatą łyżkę cukru pudru) i dowolnie ozdabiam. Makowiec zawijany gotowy. Smacznego