Smaker

Nadzienie do rogali marcińskich

05.11.2024 Odsłon: 4298
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rogale marcińskie to jeden z najbardziej charakterystycznych polskich wypieków, szczególnie związany z Poznaniem. Te słodkie, półksiężycowate rogaliki, wypełnione bogatym nadzieniem z białego maku, są nieodłącznym elementem obchodów Święta Marcina, które przypada 11 listopada. Legenda głosi, że kształt rogali ma upamiętniać podkowę konia świętego Marcina. Z kolei historycy wskazują, że rogale marcińskie po raz pierwszy upieczono najpewniej pod koniec XIX wieku, aby rozdać je ubogim po odpustowej mszy. Słodka tradycja przetrwała do dziś i wiele osób (nie tylko Poznaniaków) nie wyobraża już sobie listopada bez tego słodkiego przysmaku. Jeśli chcecie przygotować je samodzielnie, zapamiętajcie nasz przepis na nadzienie do rogali marcińskich. Będą smakować równie dobrze, co w stolicy Wielkopolski.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 527

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 10618

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2049

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13475

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46156

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2732

30 min
13
Desery
Nadzienie do rogali marcińskich
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g białego maku
  • 300 g cukru
  • 250 g biszkoptu
  • 80 g masła
  • 85 g rodzynek
  • 100 g migdałów
  • 100 g orzechów włoskich
  • 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • pół łyżeczki ekstraktu migdałowego
Sposób przygotowania:
1

Mak, migdały oraz orzechy zalej wrzącą wodą, tak aby były dobrze przykryte. Pozostaw na około 15 minut, a następnie odsącz na gęstym sicie.

2

Całość zmiel dwukrotnie w maszynce o drobnych oczkach.

3

W niewielkim rondelku rozpuść masło oraz cukier. Dokładnie wymieszaj.

4

Do masy makowej dodaj drobno pokruszone biszkopty, posiekaną skórkę pomarańczową, masło z cukrem, rodzynki oraz ekstrakt migdałowy.

5

Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.

6

Nadzienie do rogali marcińskich możesz przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem. Pamiętaj jednak, aby przechowywać je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, tak aby nie pochłonęło zapachów z innych potraw.