Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Pączki z piwem

06.02.2024 Odsłon: 10832
5.0 (24 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Rewelacyjny smak i puszystość – pączki z piwem to jedne z lepszych pączków, jakie jadłam. I niech Was nie zniechęca dodatek piwa, bo jest ono wykorzystywane w słodkiej kuchni i zupełnie nie zmienia smaku wypieków. Zobacz też poduszki na piwie – świetne i szybkie nadziewane ciastka. Pączki z piwem zachowują świeżość nawet na drugi dzień, można je zamrozić, ale najlepiej zjeść od razu, bo są super.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

londonsky
londonsky
Dania główne

Rudziopierożki świąteczne z grzybami i kapustą

Dania główne Rudziopierożki świąteczne z grzybami i kapustą

Farsze porobiony ( kapusta z grzybami a skład to kiszona kapusta suszone pod...

Odsłon: 72

60 min
3
londonsky
londonsky
Dania główne

Zapiekanka szczawiowa z ziemniakami

Dania główne Zapiekanka szczawiowa z ziemniakami

Przepyszna, niebywale aromatyczna zapiekanka, ( Zapiekanka jest to z tłuczony...

Odsłon: 60

30 min
4
smaker
smaker
Przekąski

Kruche paszteciki

Przekąski Kruche paszteciki

Kruche paszteciki to przekąska, która podbija serca od pierwszego chrupnięcia...

Odsłon: 70695

30 min
62
wałek
wałek
Zupy

Barszcz wigilijny z uszkami luksusowymi

Zupy Barszcz wigilijny z uszkami luksusowymi

W Wielkopolsce na Wigilię podajemy zupę rybną i barszcz czerwony postny z usz...

Odsłon: 874

30 min
8
wałek
wałek
Dodatki

Uszka luksusowe do barszczu wigilijnego

Dodatki Uszka luksusowe do barszczu wigilijnego

Uszka postne, grzybowe w naszym domu robi się na dwa sposoby- z suszonymi grz...

Odsłon: 7028

60 min
16
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Bigos z pekińskiej

Dania główne Bigos z pekińskiej

Szybki bigos z kapusty pekińskiej. U nas jako dodatek do kotletów z pstrąga.

Odsłon: 453

15 min
15
Desery
Pączki z piwem
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto (ok. 30 pączków):
  • 4 ¼ szklanki mąki (typ 500 lub 550)
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • 6 dag drożdży
  • 80 g masła
  • 1 szklanka piwa
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • ½ szklanki mleka
  • 2 łyżki wódki
  • 1 szczypta soli
  • Dodatkowo:
  • powidła, dżem lub marmolada
Składniki na lukier:
  • 2 szklanki cukru pudru
  • ½ szklanki gorącej wody
  • 1 łyżeczka cytryny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Drożdże zasypujemy 1 łyżeczką cukru i dodajemy 2 łyżki letniego mleka, rozprowadzamy i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem. Jajko i żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, aż będę puszyste i białe. Masło rozpuszczamy. Mleko delikatnie podgrzewamy. Piwo musi mieć temperaturę pokojową. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli, wyrośnięte drożdże, masę jajeczną, letnie mleko, piwo i rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy, a kiedy składniki się połączą dodajemy wódkę i dalej wyrabiamy – zajęło mi to około 15-20 minut. Ciasto zrobiło się aksamitne i mięciutkie. Ciasto na pączki odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.

2

Stolnicę podsypujemy mąką (sporo, ciasto będzie bardzo miękkie). Wykładamy ciasto na stolnicę. Zagniatamy i rozprowadzamy rękoma po stolnicy (możecie użyć wałka, ale ciasto będzie mięciutkie i z łatwością rozprowadzicie je rękoma). Na połowie ciasta wykładamy w odstępach po łyżce powideł i całość przykrywamy drugą połową ciasta. Tam, gdzie powstały górki, przykładamy szklankę i wykrawamy kółka. Następnie zlepiamy do końca boczki i delikatnie jeszcze obracamy w rękach, żeby pączek nabrał idealnie okrągłego kształtu. Drugą metodą na lepienie pączków jest po prostu odrywanie po kawałku ciasta, rozciąganie, ułożenie łyżki powideł i zlepienie pączka

3

Tak przygotowane pączki układamy na papierze do pieczenia (posmarowałam papier olejem i podsypałam delikatnie mąką, nie za wiele) i odstawiamy w ciepłym miejscu do ponownego wyrośnięcia (około 30 minut). Do szerokiego garnka wlewamy olej na wysokość ok. 5-6 cm. Olej rozgrzewamy i smażymy pączki z obydwu stron (smażyłam na połowie mocy kuchenki elektrycznej, żeby nie za szybko, bo pączki mogą zostać surowe w środku). Pączki w oleju muszą jedynie delikatnie „pyrkać”. Po usmażeniu odkładamy pączki na papier kuchenny, a następnie układamy je na desce i przygotowujemy lukier.

4

Wszystkie składniki mieszamy. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki, dodajemy jeszcze cukru pudru, jeśli zbyt gęsty, trochę wody. Tak przygotowanym lukrem oblewam jeszcze ciepłe pączki. Pączki na piwie gotowe :) Spróbujcie skończyć na jednym :D Smacznego :)