Desery Przepis na:
Piernik
Przepisów i artykułów: 108 Ocena: 2282
Dodano: 10.01.2011
Odsłon: 18634
Pierwszy piernik, który się nam udał. Kilka przepisów ze Smakera okazało się być niewypałami, więc sięgnęliśmy do jednej z książek s. Anastazji. Ciasto wyszło wspaniałe!
Składniki
- jajko, 3 szt.
- cukier, 1 1/2 szkl.
- Mąka pszenna, 3 szkl.
- miód płynny, 20 dkg
- śmietana kwaśna, 1 szkl.
- WODA ZIMNA, 2 łyżki
- margaryna, 20 dkg
- soda oczyszczona, 1 łyżeczka
- przyprawa do piernika, 1 op.
- kakao gorzkie, 1 czubata łyżka
- Polewa:
- czekolada gorzka, 1 tabliczka
- mleko, kilka łyżek
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Margarynę ubić z cukrem, wodą i żółtkami. Dodać śmietanę i ubijać, aż cukier się rozpuści.
-
Dodać miód (może być skrystalizowany - trzeba go tylko rozpuścić w gorącej kąpieli lub na niewielkim ogniu), mąkę zmieszaną z kakao, sodą i przyprawą do piernika - dokładnie ubić. Ciasto wychodzi gęste.
-
Białka ubić na sztywno - wymieszać z masą na najmniejszych obrotach miksera.
-
Ciasto przelać do formy (30 x 25 cm) i wstawić do nagrzanego do 150-160 stopni. Piec ok. 50 minut - do suchego patyczka.
-
Polewa: czekoladę rozpuścić na małym ogniu z kilkoma łyżkami mleka - tak, by miała gęstą, ale smarowną konsystencję. Posmarować nią wierzch ostudzonego ciasta.
-
W książce autorka napisała,że składniki trzeba ucierać. My użyliśmy miksera ze standardowymi nakładkami.
21082 odsłon
50
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gocha01 24 listopada 2012Zgłoś do usunięcia
Piernik naprawdę wyśmienity,dopiero wyjęłam z pieca a juz połowy nie ma:-) Dziękuję za przepis i pozdrawiam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 16 marca 2011Zgłoś do usunięcia
aż czuję zapach tych kozrennych pyszności:)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 13 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
Nie, nie trzeba rozpuszczać. Powinna mieć temperaturę pokojową, a w połączeniu z cukrem i wodą ubije się. Przy użyciu standardowych mieszadełek miksera ubija się.2 Kto głosował? | Odpowiedz
edyta070407 13 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
ubić?....to znaczy wcześniej trzeba ją rozpuścić?0 Kto głosował? | Odpowiedz
bajka1956 10 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
Polecam mój przepis na pierniczek : 3 szkl. maki , 1/3 kostki masła , szklanka cukru pudru, 2 całe jajka , 4 łyżki miodu płynnego , 2 łyżeczki sody , mała przyprawa do pierników, 1/2 szkl. kwaśnej śmietany , 1/2 szkl.przestudzonego karmelu - 4 łyżki cukru przepalić na suchej patelni , dodać wody , tak by uzyskać 1/2szkl. płynu. Wszystkie składniki połączyć , piec ok. 45 min w temp. 180 stopni. Przekładam powidłami śliwkowymi i kremem : 3 jajka ubite na parze połączyć z 1,5 kostki masła , dodać sok z 1 cytryny, zapach arakowy.Na wierzchniej warstwie kremu posypuję gęsto orzechami włoskimi , dla smaku i dekoracji dodać polewę czekoladową . Smacznego1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 10 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
Wygląda bardzo smacznie!2 Kto głosował? | Odpowiedz