Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
najlepsze jakie do tej pory smażyłam
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
5
108
2
6
10
Ostatnio komentowane przepisy
5
108
2
6
10
REKLAMA
Desery
pyszne pączki w/g przepisu M. Kuronia...
izaa_a
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3,5 szkl mąki
- 6 żółtek
- 100 ml mleka
- 100 g cukru
- 250 ml śmietany 30%
- 150 g masła
- 60 g drożdży
- 25 ml spirytusu
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- otarta skórka z cytryny
- szczypta soli
- 250 g konfitury do nadziewania
- ok. 750 g smalcu do smażenia
- lukier: 1 pełna szklanka cukru pudru
- 3 łyżki gorącej wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
do miski przesiewamy mąkę, robimy po środku dołek. Wlewamy letnie mleko dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru, i przysypujemy delikatnie 2 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Żółtka ucieramy z resztą cukru. Śmietankę lekko podgrzewamy (nie gotujemy!) Kiedy drożdże zaczną rosnąć dodajemy śmietankę, cukier waniliowy, roztopione i schłodzone masło, spirytus i sól oraz skórkę z cytryny. Ciasto cierpliwie wyrabiamy, aż stanie się lśniące i zacznie „odchodzić” od ręki i od miski. Odstawiamy przykrytą miskę z ciastem w ciepłe miejsce.
3
Gdy ciasto podwoi objętość wyjmujemy na stół rozwałkowujemy na ok 2,5 cm i wykrawamy pączki szklanką. Można też nabierać równe porcje, i formować pączki ręką. Układamy pączki na stole oprószonym mąką; przykrywamy ściereczką i czekamy, aż pączki podwoją swoją objętość.
4
Smalec topimy w szerokim rondlu i jak się rozgrzeje, wrzucamy do niego pączki.Powinny swobodnie pływać. Smażymy z każdej strony ok 2 minut. Po upieczeniu układamy na ręczniku papierowym.
5
Nadziewamy konfiturą. Ucieramy cukier z wodą i sokiem z cytryny i lukrujemy pączki