Smaker

Świąteczny żurek na wędzonym boczku

08.06.2008 Odsłon: 458
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_Kobiety
Swiat_Kobiety

Przepis wart wypróbowania: "Świąteczny żurek na wędzonym boczku"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik z mlekiem skondensowanym

Ciasta Sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik jest delikatny, puszysty, a do jego przygotowania potrzebujemy cztery...

Odsłon: 171

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 228

15 min
6
bozena1960
bozena1960
Desery

Kisiel owocowy z jogurtem naturalnym

Desery Kisiel owocowy z jogurtem naturalnym

Przepis przygotowany według przepisu Kolekcja Dobrej Kuchni oto link do przep...

Odsłon: 61

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Drobiowe placuszki

Przekąski Drobiowe placuszki

Dzisiejsze placuszki przygotowałam z drobiu , pieczarek, sera oraz maki kukur...

Odsłon: 74

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, jabłkiem oraz koperkiem

Sałatki Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, jabłkiem oraz koperkiem

Prosty przepis na smaczny dodatek do obiadu czyli surówka z kapusty kiszonej,...

Odsłon: 48

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Trufle z kaszy jaglanej

Desery Trufle z kaszy jaglanej

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...

Odsłon: 1140

30 min
6
Desery
Świąteczny żurek na wędzonym boczku
Autor:
Swiat_Kobiety
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 25 dag boczku
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • śmietana
  • 3 jaja
  • 1 cebula
  • olej
  • 500 ml zakwasu na żur
  • czosnek
  • sól
  • po łyżce kminku i majeranku
  • 30 dag kieł basy
  • pieprz
  • chrzan
Sposób przygotowania:
1

Starannie opłukany wędzony boczek w ca łości włóż do garnka, zalej 6 szklankami zimnej wody. Pietruszkę oraz kawałek selera obierz, oczyść, opłucz pod bieżącą wodą. Pozostaw w całości. Obraną cebulę przekrój na ćwiartki.

2

Oczyszczone warzywa włóż do garnka z boczkiem. Dodaj szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).

3

Po tym czasie warzywa i mięso usuń z wywaru. Energicznie mieszając, stopniowo wlewaj zakwas na żur. Zagotuj całość, dopraw do smaku obranym i roztartym czosnkiem (1-2 ząbki), kminkiem (według uznania), świeżym lub suszonym majerankiem i mielonym pieprzem.

4

Pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany (22 proc.) wymieszaj razem z 1-2 łyżkami chrzanu. Dodaj do zupy.

5

Kiełbasę (możesz wybrać białą lub zwyczajną, np. podwawelską) i przestudzony boczek pokrój na niewielkie kawałki, przesmaż na 1-2 łyżkach oleju. Przełóż do żurku. Zagotuj. Jajka ugotuj na twardo, pokrój na ćwiartki. Podawaj z zupą.

6

Czas (bez gotowania) ok. 15 min; porcja – 370 kcal, cena 1,50 złŹródło: Świat kobiety