Szybkie faworki udadzą się każdemu

Jakie składniki do szybkich faworków wybrać?

W przepisie na faworki każdy składnik pełni określoną, ważną rolę - to właśnie ich odpowiednie proporcje i połączenie sprawiają, że ciasto wychodzi kruche, lekkie i przyjemnie napowietrzone. Podstawą jest oczywiście mąka pszenna, najlepiej typu 450 lub 500. Jest delikatna, dobrze przesiana, dlatego pozwala uzyskać gładkie, elastyczne ciasto na faworki. Żółtka jajek nadają ciastu odpowiedniego koloru i struktury. Pozostałe białka możesz wykorzystać do innych przepisów, np. domowej bezy.

Niezwykle ważna jest łyżeczka alkoholu - w tym przypadku wódki lub spirytusu. Nie tylko nadaje lekkiego wytrawnego aromatu, ale przede wszystkim zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia. Postaraj się nie pomijać go w naszym prostym przepisie na chruściki. Ocet z kolei poprawia kruchość ciasta, a masło i cukier waniliowy dodają wyjątkowego smaku. Oczywiście nie mogło też zabraknąć proszku do pieczenia, który sprawia, że faworki są puszyste. Na koniec - cukier puder - obowiązkowy do posypania jeszcze lekko ciepłych faworków, który nadaje im nie tylko słodki smak, ale też piękny wygląd.

Co jest potrzebne do zrobienia szybkich faworków?

Szybkie faworki, które udadzą się każdemu, nie wymagają specjalnych umiejętności. Za to przyda się odpowiedni sprzęt. Do cięcia prostokątów przygotuj sobie ostry nóż albo radełko z falowanym ostrzem, dzięki któremu zrobisz prawdziwe faworki z charakterystycznymi ozdobnymi krawędziami. Zorganizuj sobie wałek i miejsce na blacie do rozwałkowywania ciasta. Oczywiście do smażenia przyda ci się rondelek - najlepiej z wysokimi brzegami. Dzięki temu olej nie będzie pryskać na boki. Możesz też użyć specjalnego garnka do smażenia na głębokim oleju z koszyczkiem, który znacznie ułatwi przygotowywanie prawdziwych faworków i ich wyciąganie. Jeśli o tym mowa, przydadzą ci się ręczniki papierowe do odsączania.

Jak przygotować ciasto na szybkie faworki?

W przepisie na dobre faworki najważniejsze jest wyrobienie ciasta. Powinno być gładkie, elastyczne i dobrze napowietrzone. Nie wystarczy tylko zagnieść składników. Warto przez kilka minut ubijać ciasto wałkiem, mocno spłaszczając je i ponownie składając. To właśnie ta czynność odpowiada za późniejszą kruchą konsystencję szybkich faworków i charakterystyczne bąbelki powietrza w strukturze ciasta.

Rozwałkowanie to kolejna istotna kwestia. Ciasto należy wałkować bardzo cienko - najlepiej do grubości maksymalnie około 3-4 mm. Zbyt grube faworki będą twarde i mało kruche. W trakcie pracy warto lekko podsypywać stolnicę mąką, aby ciasto się nie kleiło, ale nie przesadzać z jej ilością, bo może to wpłynąć na smak.