Name: Waniliowy tort z kremem mascarpone i malinami
Prep time: > 60 min
Ingredients: maślane ciasto:; (składniki podane na 1 blat, a ponieważ piec będziemy 3 blaty, ilość składników należy potroić); 100g masła; 1/3 szklanki drobnego cukru; 2 jajka; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 100g mąki pszennej tortowej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; odrobina masła do wysmarowania formy; waniliowy krem:; 600ml śmietanki kremowej 30%; 1kg sera mascarpone; 8 łyżek cukru pudru; 2 laski wanilii; dodatkowo:; ok. 200g malin; 4-5 łyżek konfitury lub przecieru z kwaśnych owoców leśnych (np. jeżyny lub czarnej porzeczki)

Waniliowy tort z kremem mascarpone i malinami

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

annapiedziak

ROBIMY CIASTO Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Tortownicę o średnicy 20cm smarujemy dokładnie masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, a następnie razem przesiewamy. Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy do niej ekstrakt waniliowy i miksujemy przez chwilę do połączenia składników. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Gdy masa maślana stanie się jednolita, w dwóch – trzech partiach wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i miksujemy dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto. Tak przygotowane ciasto przekładamy do przygotowanej formy, wyrównujemy wierzch i wkładamy do piekarnika na około 3o minut. Po tym czasie możemy przeprowadzić „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty. Jeśli tak jest, wyciągamy ciasto z piekarnika i pozwalamy mu ochłonąć przez 20 minut w formie. Następnie odpinamy obręcz, wyjmujemy je z formy i przekładamy na kratkę… do góry nogami, to znaczy wierzch ciasta ma teraz spocząć na kratce. Odklejamy delikatnie papier do pieczenia i zostawiamy do całkowitego ostudzenia. Całą zabawę powtarzamy od nowa, gdyż potrzebować będziemy trzech takich blatów. Za przygotowywanie drugiego ciacha zabieramy się dopiero wówczas, gdy wyciągniemy z pieca pierwsze. Nie robimy go wcześniej i nie zostawiamy surowego na blacie, gdyż wówczas masa zmieni swoją konsystencję, napuchnie nieco przez dodatek proszku do pieczenia i finalnie zanadto się wysuszy. Możemy oczywiście upiec nasze blaty kilka godzin lub nawet dzień wcześniej. Wówczas będą miały szansę odrobinę stwardnieć, co ułatwi nam dalszą pracę.

Waniliowy tort z kremem mascarpone i malinami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Przekąski

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Waniliowy tort z kremem mascarpone i malinami

Sposób przygotowania: