Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo udana próba zastąpienia vegety, warzywka i ziarenek smaku, aromatyczna, ale bez zbędnych dodatków - glutaminianu sodu i konserwantów (wszystkie składniki ważę po oczyszczeniu i obraniu).
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Cannoli według Ewy Wachowicz
Sycylijski deser - rurki z serem riccotta, pistacjami i gorzką czekoladą. Prz...
Odsłon: 10512
15
21
18
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pasztet z cukinii
Cukinia to niezwykle uniwersale warzywo, które posiada szerokie zastosowanie...
Odsłon: 37718
96
Dania główne
Kociołek boloński
Ten boloński kociołek to miska pełna pysznej wołowiny, delikatnego makaronu i...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 10501
18
2
3
Dania główne
Ryż z warzywami i kurczakiem
Polecam pyszne , szybkie danie. Połączenie ryżu z warzywami do tego podsmażon...
Odsłon: 1009
6
3
Inne przepisy autora
Przetwory
Pasta bulionowa z grzybami DIY
Domowa pasta bulionowa z grzybami powstała na początku stycznia jako wariant...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Buliony
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 71
1
Sałatki
Kapusta z ananasem – wyjątkowa kiszonka
Wyjątkowa, bo trochę kwaśna i trochę słodka, bardzo aromatyczna – kiszona kap...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 575
2
Przetwory
Czerwona kapusta kiszona z jabłkami
Proporcje na słoik 1-litrowy. Już wcześniej wypróbowałam różne sposoby kiszen...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Ryby
- Dla zdrowia
Odsłon: 334
3
Przetwory
Jabłka kiszone w kapuście
Proporcje na słój 4-litrowy. Gdy kilka lat temu pokazywałam moje jabłka kiszo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Dla zdrowia
Odsłon: 170
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pasztet z cukinii
Cukinia to niezwykle uniwersale warzywo, które posiada szerokie zastosowanie...
Odsłon: 37718
96
Dania główne
Kociołek boloński
Ten boloński kociołek to miska pełna pysznej wołowiny, delikatnego makaronu i...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 10501
18
2
3
Dania główne
Ryż z warzywami i kurczakiem
Polecam pyszne , szybkie danie. Połączenie ryżu z warzywami do tego podsmażon...
Odsłon: 1009
6
3
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Domowa przyprawa typu Vegeta
hajduczek-naturalnie
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 500 g marchwi
- 150 g pietruszki (korzeń)
- ok. 300 g korzenia selera
- biała i jasnozielona część pora
- pęczek natki pietruszki
- liście z naci jednego selera (bez łodyg)
- kilka gałązek świeżego lubczyku (dobrze jest go użyć, bo wpływa na smak i aromat przyprawy, ale myślę, że można się bez niego ob
- można użyć także nieco koperku – miałam łodyżki pozostałe po wykorzystaniu listków do mizerii, które żal było wyrzucić
- 1 – 2 ostre papryczki, oczyszczone z nasion
- pół główki czosnku, ząbki należy obrać z łusek
- 2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 6 łyżeczek soli morskiej lub kamiennej
- 15 ziarenek ziela angielskiego
- 6-10 suszonych liści laurowych (zależnie od wielkości)
- dodatkowo postanowiłam zużyć również suszone listki kozieradki, które prawie rok temu kupiłam w sklepie wysyłkowym (Kasoori meth
Sposób przygotowania:
1
Marchew, seler i pietruszkę – korzenie – umyłam i obrałam ze skórki.
2
Por oczyściłam, zdejmując wierzchnie liście i odcinając ciemno zieloną część i dokładnie opłukałam z piasku.
3
Ząbki czosnku obrałam z łusek i pokroiłam w plasterki.
4
Nać pietruszki, selera i koperku opłukałam i otrząsnęłam dokładnie z wody.
5
Marchewkę, por, czosnek oraz korzeń pietruszki i selera pokroiłam w plasterki.
6
Plastry warzyw, wszystkie natki oraz ostrą papryczkę rozmieściłam na sitach suszarki do warzyw i grzybów.
7
Wszystkie warzywa wysuszyłam, co jakiś czas zamieniając miejscami sita suszarki, żeby składniki suszyły się równomiernie.
8
Warzywa i zioła można ususzyć także w piekarniku gazowym bądź elektrycznym. Rozdrobnione rozsypuje się na blachach, takich, jakie są na wyposażeniu piekarnika, wyłożonych papierem do pieczenia i suszy przez kilka godzin – aż wyschną. Piekarnik powinien być nagrzany nie mocniej niż 75 st. C, a drzwiczki lekko uchylone.
9
Wysuszone warzywa i wszelkie przyprawy włożyłam do naczynia mojego speedcooka i zmieliłam (obroty 10, czas około 10 s.), ale można je sukcesywnie umieszczać w pojemniku blendera, a nawet w młynku do kawy. Stopień rozdrobnienia można regulować dowolnie – ja tym razem uzyskałam proszek, ale można również pozostawić przyprawę w nieco większych kawałkach – tak, jak lubicie.
10
Uzyskany proszek wsypałam do szczelnego pojemnika – słoika z klamrą. Nie powinna się do środka przedostawać wilgoć, wówczas domowa przyprawa typu Vegeta będzie miała przynajmniej kilkumiesięczną trwałość.
11
Takiej przyprawy używam do zup, sosów, zapiekanek, marynat i rozmaitych innych potraw. Poprawia smak, kolor i aromat dań a jednocześnie wiem, że nie dodaję do nich chemicznych składników. Spróbujecie?
Przepisy Dodatki
Dodatki
Domowy majonez
Dodatki
Pieczona kalarepa
Dodatki
Dip czosnkowy
Dodatki
Sos pieczarkowy
Domowy majonez
Polecam przepis na smaczny domowy majonez bez konserwantów, który wykonamy w...
Odsłon: 192
Pieczona kalarepa
Pieczona kalarepa to idealna propozycja na drugie śniadanie. Jest niskokalory...
Odsłon: 134