Smaker
Dania jednogarnkowe

Fava – pasta z grochu

10.03.2024 Odsłon: 193
5.0 (2 oceny)
>60 min
30 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Poszukiwałam nowego pomysłu na smarowidło do chleba i po przeczesaniu Internetu (oraz książek obecnych w domu) na naszym stole pojawiła się fava, czyli grecka pasta z grochu. Odrobinę podobna do powszechnie znanego hummusu, taka trochę zapomniana, mało znana siostra. Ale jest bardzo smaczna, a równocześnie skupia w sobie wszystkie zalety ważne dla współczesnego świata. A mianowicie – w zupełnie naturalny sposób jest lokalna, wegańska, bezglutenowa i zdaje się, że odpowiednia również dla osób na diecie „keto”. I w dodatku robi się ją bardzo, bardzo łatwo!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1065

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 661

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1029

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 523

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1577

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 946

30 min
3
Dodatki
Fava – pasta z grochu
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki pasty
  • 250 g grochu łuskanego
  • 4 liście laurowe
  • 5 gałązek tymianku, macierzanki lub oregano (świeże zioła)
  • 3 spore cebule
  • szczypta ostrej papryki
  • sok z cytryny
  • sól do smaku
  • oliwa z oliwek extra vergine
Do podania (składniki opcjonalne)
  • jedna cebula
  • oliwa do podsmażenia cebuli
  • szczypta cukru
  • szczypta soli
  • dwie łyżki kaparów z zalewy
  • oliwa extra vergine do skropienia
Sposób przygotowania:
1

Groch łuskany należy zalać wodą i moczyć, najlepiej przez całą noc,

2

a następnie wypłukać go i nalać do garnka świeżej wody w takiej ilości, aby przykryła nasiona. Dodaj liście laurowe oraz tymianek i gotuj na małym ogniu tak długo, aż groch całkowicie się rozpadnie i wchłonie większość płynu. Pilnuj, żeby groch się nie przypalił i w razie potrzeby dodaj nieco więcej wrzącej wody do garnka.

3

W międzyczasie 3 spore cebule pokrój w kostkę i zeszklij je na oliwie.

4

Z ugotowanego grochu wyjmij liście laurowe i gałązki tymianku, a następnie dodaj do garnka zeszkloną cebulkę. Ziarna rozetrzyj na gładko łyżką lub widelcem, ale możesz też zmiksować blenderem, jeśli chcesz. Ja wymieszałam łyżką.

5

Dodaj chlust oliwy, szczyptę ostrej papryki, dopraw pastę solą i sokiem z cytryny, a następnie porządnie wymieszaj.

6

Ostatnią, czwartą cebulę pokrój w piórka i włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą (2 łyżki powinny wystarczyć).

7

Dodaj szczyptę cukru i soli i smaż na wolnym ogniu do chwili, aż równomiernie się przyrumieni i skarmelizuje.

8

Gotową favę przełóż do miseczki, na wierzchu ułóż skarmelizowaną cebulę oraz kapary (u mnie tym razem bez kaparów), a na koniec skrop pastę oliwą.

9

Fava stanowi idealne smarowidło do chleba i na bułki, może też być dipem, a nawet sosem po rozrzedzeniu do odpowiedniej konsystencji. Jednak najchętniej jest używana po prostu jako pasta do pieczywa. I pod tą postacią jest najlepiej znana. Można ją podać do chleba, tostów, pity i dowolnego innego pieczywa.

10

Pasta z grochu nadaje się też do wykorzystania jako dip lub sos, a może nawet jako farsz do zapiekanek lub naleśników? Warto to sprawdzić, bo grecka fava jest łatwa do przyrządzenia i naprawdę pyszna. Ostatnio podałam ją z surową marchewką pokrojoną w słupki.

11

Smacznego!