Smaker
Dania jednogarnkowe

Mielonka kanapkowa w słoiku.

13.09.2017 Odsłon: 61155
5.0 (79 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Kolejna konserwa w słoiku, mielonka kanapkowa, bez użycia peklosoli, użyłam mielonej soli himalajskiej, różowej, naukowo stwierdzonej za najzdrowszą sól na ziemi. Mielonka jest smaczna, tyle że nie jest taka różowa jak mielonka z użyciem peklosoli.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 929

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 369

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 395

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 77

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 822

15 min
11
Dodatki
Mielonka kanapkowa w słoiku.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez szarpak - 1 kg
  • mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez sitko 8 mm - 0,3 kg
  • mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez sitko 4 mm - 0,5 kg
  • 0,5 szklanki zimnej, lodowatej, przegotowanej wody
  • 5 - słoików 0,5 l
  • 25 gram soli himalajskiej różowej
  • 2 małe łyżeczki czarnego pieprzu (gniecionego w moździerzu)
  • 1 mała łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 mała łyżeczka kolendry (gnieciona w moździerzu)
  • pół małej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1

Mieszamy wszystkie suche przyprawy.

2

Na początek wyrabiamy mięsa zmielone przez sitka 4 i 8 mm dodając stopniowo wodę i przyprawy. Następnie dodajemy mięso zmielone przez szarpak.

3

Wyrabiamy około 20 - 25 minut do momentu kiedy farsz będzie stawał się coraz kleisty.

4

Tak wyrobionym farszem napełniamy słoiki 540 ml. Pasteryzacja: Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki.

5

Gotowa mielonka, ja wyjmowałam ze słoika używając dużego lejka od nadziewania kiełbas. Wbijałam i wyciągałam walec kiełbasy który możemy pokroić w plasterki.

6

Smacznego!!!