Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejna konserwa w słoiku, mielonka kanapkowa, bez użycia peklosoli, użyłam mielonej soli himalajskiej, różowej, naukowo stwierdzonej za najzdrowszą sól na ziemi. Mielonka jest smaczna, tyle że nie jest taka różowa jak mielonka z użyciem peklosoli.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1495
6
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1799
5
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 9105
9
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1495
6
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1799
5
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 9105
9
3
REKLAMA
Dodatki
Mielonka kanapkowa w słoiku.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez szarpak - 1 kg
- mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez sitko 8 mm - 0,3 kg
- mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez sitko 4 mm - 0,5 kg
- 0,5 szklanki zimnej, lodowatej, przegotowanej wody
- 5 - słoików 0,5 l
- 25 gram soli himalajskiej różowej
- 2 małe łyżeczki czarnego pieprzu (gniecionego w moździerzu)
- 1 mała łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 mała łyżeczka kolendry (gnieciona w moździerzu)
- pół małej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Mieszamy wszystkie suche przyprawy.
2
Na początek wyrabiamy mięsa zmielone przez sitka 4 i 8 mm dodając stopniowo wodę i przyprawy. Następnie dodajemy mięso zmielone przez szarpak.
3
Wyrabiamy około 20 - 25 minut do momentu kiedy farsz będzie stawał się coraz kleisty.
4
Tak wyrobionym farszem napełniamy słoiki 540 ml. Pasteryzacja: Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki.
5
Gotowa mielonka, ja wyjmowałam ze słoika używając dużego lejka od nadziewania kiełbas. Wbijałam i wyciągałam walec kiełbasy który możemy pokroić w plasterki.
6
Smacznego!!!