Smaker

Sos tatarski

19.03.2025 Odsłon: 12701
5.0 (16 oceny)
30 min
15 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sos tatarski

Sos tatarski, podawany na zimno, jest bardzo popularny nie tylko w Polsce, ale także w Anglii, Austrii i Francji. Głównym składnikiem jest majonez, a w zależności od kraju czy regionu, dobiera się do niego także inne produkty (m.in. korniszony, kapary, natkę pietruszki, grzyby marynowane). To idealny dodatek do wędlin i zimnych mięs, dlatego w naszym kraju jest popularny szczególnie w okolicach Wielkanocy.

Sos tatarski - przepis

Tradycyjny przepis na sos tatarski nie jest skomplikowany. Na początku trzeba ugotować jajka na twardo, a następnie wyjąć z nich żółtka. Połączyć je z pokrojonymi korniszonami, grzybkami marynowanymi, białkami jaj i chrzanem. Dzięki tym składnikom sos nabiera naprawdę intensywnego smaku. Nie może też zabraknąć przypraw, jak cukier, sól, pieprz i natka pietruszki. Całość wychodzi świeża i apetyczna.

Etapy przygotowania

Sos tatarski - do czego pasuje?

Wiesz już, jak zrobić sos tatarski. Wyrazisty i charakterystyczny w smaku dodatek można wykorzystać na wiele sposobów. Do których potraw szczególnie pasuje? 

Jajka w sosie tatarskim

Choć w składzie sosu tatarskiego znajdują się już jajka, to wcale nie przeszkadza, żebyś podał go właśnie do jajek na twardo. Smaki idealnie się uzupełniają, a jajka stają się bardziej aromatyczne i pełne smaku.

Smażony ser 

W Czechach sos tatarski zazwyczaj podaje się do tzw. smaženýego sýra, czyli panierowanego sera hermelín, gouda lub edam. Tradycyjna potrawa tamtejszej kuchni, serwowana z frytkami lub ziemniakami, jeszcze lepiej smakuje z dodatkiem sosu.

Sos tatarski do ryb i dań z grilla

Taka przekąska idealnie komponuje się z rybami, szczególnie smażonymi, panierowanymi i wędzonymi. Sos tatarski do śledzi, dorsza czy mintaja w chrupiącej posypce to tylko kilka pysznych propozycji. Możesz też dodać sos do dań z grilla, np. drobiowych szaszłyków, karkówki czy kiełbasek. 

Sos tatarski do sałatek, wędlin i przekąsek

Przepis na sos tatarski przyda się na każdą okazję. Pasuje do burgerów (rybnych, mięsnych i warzywnych), kotlecików, różnego rodzaju kanapek, ale też sałatek (ziemniaczanych, jajecznych lub z dodatkiem mięsa). Podczas Wielkanocy podaje się go do domowych wędlin i pasztetu. Nie tylko podkręca ich smak, ale też sprawia, że są bardziej soczyste.

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118002

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5995

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8371

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2088

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1529

60 min
8
Dodatki
Sos tatarski
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 200 g majonezu,
  • 2 jajka,
  • 3 ogórki konserwowe (korniszony),
  • kilka marynowanych grzybków lub pieczarek,
  • łyżka chrzanu tartego,
  • łyżeczka musztardy,
  • łyżeczka cukru,
  • odrobina natki pietruszki świeżej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • opcjonalnie sok z cytryny.
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od ugotowania jajek na twardo, czyli około 9-10 minut od momentu zagotowania się wody w rondelku. Przekrój je na pół, a następnie wyciągnij żółtka. Przetrzyj je przez sito i przełóż do miski.

2

Ogórki odsącz z zalewy i naprawdę drobno posiekaj. Dodaj do żółtek. Pokrój też bardzo drobno grzybki marynowane i białka. Dołóż do pozostałych składników. Majonez, musztardę i chrzan tarty dodaj do sosu.

3

Wsyp cukier, dopraw solą i pieprzem. Posiekaj świeżą natkę pietruszki i dodaj do miski. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz dodać do sosu tatarskiego odrobinę kwaskowatości, skrop całość sokiem z cytryny i wymieszaj.