Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zakwas na żurek - co to?
Bez tej zupy Wielkanoc nie może się odbyć. Żurek staropolski jest przepyszny, sycący, jednoznacznie kojarzy się z rodzinnym świętowaniem. Podawany z białą kiełbasą i jajkami na twardo właśnie podczas świąt smakuje naprawdę wyjątkowo. Każda gospodyni wie, że podstawą jest odpowiednio przygotowany zakwas na żurek. Co to takiego? Chodzi o mieszankę, której składnikami są mąka żytnia, woda, czosnek i przyprawy.
Żurek - zakwas to podstawa zupy
Bez wątpienia to właśnie ta niepozorna mieszanka ma ogromne znaczenie. Zakwas na żurek to podstawa wielkanocnej potrawy, którą tak wiele osób zajada ze smakiem. Można oczywiście kupić gotowy, ale wiele osób ceni sobie domowe przepisy i zastanawia się nad tym, jak zrobić zakwas na żurek. Rzeczywiście, warto każdy element zupy przygotować samodzielnie, wtedy efekt będzie najlepszy. Tym bardziej, że przepis na dobry zakwas na żurek jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim każdy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dobry zakwas na żurek - jak zrobić?
Szybki zakwas na żurek przygotujesz zaledwie w kilku krokach. Przygotuj słoik, do któego przesypiesz mąkę oraz dolejesz wody - istotne jest dokładne wymieszanie, tak, aby nie było grudek. Dodaj także obrane ząbki czosnku, liście laurowe i ziele angielskie - w proporcjach takich, jakie proponujemy. Mieszasz, przykrywasz gazą i odstawiasz na pięć dni w ciepłe miejsce, po tym czasie masz gotowy zakwas na żurek. Czy mieszać go codziennie? Jak najbardziej.
Jak przechowywać zakwas na żurek?
Kolejną kwestią jest to, jak przechowywać zakwas na żurek. Gotowy przelej do umytej butelki i włóż do lodówki. Może tam stać nawet przez dwa tygodnie. Twój żurek wielkanocny będzie przepysznym rozpoczęciem świątecznego śniadania. Później śmiało można sięgać po jajka, mięso czy mazurka.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1119
10
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1119
10
2
REKLAMA
Dodatki
Zakwas na żurek
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 6 łyżek mąki żytniej
- 600 ml letniej przegotowanej wody
- 3 ząbki czosnku
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesyp do słoika. Dodaj do niej wodę i dokładnie wymieszaj, aby nie było żadnych grudek.
2
Ząbki czosnku obierz i delikatnie spłaszcz nożem. Wrzuć do słoika wraz z liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Ponownie wszystko wymieszaj.
3
Słoik przykryj gazą i odstaw na 5 dni w ciepłe miejsce. Pamiętając, aby codziennie przemieszać zawartość.
4
Gotowy zakwas przelej do butelki i przechowuj w lodówce.