Zakwas na żurek

Name: Zakwas na żurek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1-2 osoby
Ingredients: 6 łyżek mąki żytniej; 600 ml letniej przegotowanej wody; 3 ząbki czosnku; 3 ziarenka ziela angielskiego; 3 liście laurowe

26.03.2025 Odsłon: 8013

5.0 (19 oceny)

do 15 min

15 min

do 15 min

15 min

1-2 osoby

1-2 os.

smaker

Zakwas na żurek - co to?

Bez tej zupy Wielkanoc nie może się odbyć. Żurek staropolski jest przepyszny, sycący, jednoznacznie kojarzy się z rodzinnym świętowaniem. Podawany z białą kiełbasą i jajkami na twardo właśnie podczas świąt smakuje naprawdę wyjątkowo. Każda gospodyni wie, że podstawą jest odpowiednio przygotowany zakwas na żurek. Co to takiego? Chodzi o mieszankę, której składnikami są mąka żytnia, woda, czosnek i przyprawy.

Żurek - zakwas to podstawa zupy

Bez wątpienia to właśnie ta niepozorna mieszanka ma ogromne znaczenie. Zakwas na żurek to podstawa wielkanocnej potrawy, którą tak wiele osób zajada ze smakiem. Można oczywiście kupić gotowy, ale wiele osób ceni sobie domowe przepisy i zastanawia się nad tym, jak zrobić zakwas na żurek. Rzeczywiście, warto każdy element zupy przygotować samodzielnie, wtedy efekt będzie najlepszy. Tym bardziej, że przepis na dobry zakwas na żurek jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim każdy.

Etapy przygotowania

Dobry zakwas na żurek - jak zrobić?

Szybki zakwas na żurek przygotujesz zaledwie w kilku krokach. Przygotuj słoik, do któego przesypiesz mąkę oraz dolejesz wody - istotne jest dokładne wymieszanie, tak, aby nie było grudek. Dodaj także obrane ząbki czosnku, liście laurowe i ziele angielskie - w proporcjach takich, jakie proponujemy. Mieszasz, przykrywasz gazą i odstawiasz na pięć dni w ciepłe miejsce, po tym czasie masz gotowy zakwas na żurek. Czy mieszać go codziennie? Jak najbardziej.

Jak przechowywać zakwas na żurek?

Kolejną kwestią jest to, jak przechowywać zakwas na żurek. Gotowy przelej do umytej butelki i włóż do lodówki. Może tam stać nawet przez dwa tygodnie. Twój żurek wielkanocny będzie przepysznym rozpoczęciem świątecznego śniadania. Później śmiało można sięgać po jajka, mięso czy mazurka.

Dodaj przepisy i zarabiaj