Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oryginalny chleb litewski to pieczywo, które różni się nieco od dostępnego w polskich sklepach. Ma ciemny kolor, słodowy smak i bardzo długo zachowuje świeżość. Jego przygotowanie wymaga nieco czasu, ale nie jest skomplikowane.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23018
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 938
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104821
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 402
31
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23018
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 938
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104821
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 402
31
REKLAMA
Pieczywo
Chleb litewski
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Zaczyn
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g aktywnego zakwasu żytniego
- 100 g wody
Ciasto
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej (chlebowej)
- 100 g ciepłej wody
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka słodu żytniego ciemnego
- 1 łyżeczka słodu jęczmiennego
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zaczyn na chleb litewski – w misce wymieszaj mąkę z wodą i zakwasem. Szczelnie owiń miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin.
2
Wymieszaj w misce wszystkie produkty sypkie – obie mąki, cukier, słód, sól i roztarty w moździerzu kminek. Miód połącz z ciepłą (ale nie gorącą – podgrzaną do nie więcej niż 40°C) wodą, a następnie z zakwasem. Połącz składniki suche z mokrymi (możesz użyć miksera). Uzyskasz dość gęste, ciemne ciasto. Włóż je do miski (możesz też przelać do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki o wymiarach około 20x10 cm), owiń ją folią i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 godziny.
3
Wyłóż papierem do pieczenia blachę, na której będzie się piec chleb (chyba, że ciasto wyrasta w keksówce), ułóż na niej ciasto i uformuj z niego podłużny bochenek. Odstaw na pół godziny do ostatniego wyrastania. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 250°C. Wstaw do niego chleb i piecz przez kilkanaście minut, po czym zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez około pół godziny.
4
Upieczony chleb litewski owiń bawełnianą ściereczką, a następnie folią. Odłóż bochenek na co najmniej 12 godzin. Chleb jest najsmaczniejszy 2-3 dni po upieczeniu.