Smaker
Dania jednogarnkowe

Najszybszy domowy chleb

12.01.2023 Odsłon: 21909
5.0 (41 oceny)

Przepis dnia: 13-01-2023

>60 min
5-6 os.
maciejmozejko
maciejmozejko

Pyszny domowy chleb pszenny, który za bochenek kosztuje tylko 1,6zł

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, piekarnik

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Ciasta

Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Ciasta Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Najlepsze do porannej kawki. Ciasto kruche z lekko cytrynowym posmakiem, jabł...

Odsłon: 1020

30 min
23
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Dania główne Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Kotlet schabowy podany z rumianymi frytkami i pomidorkami koktajlowymi.

Odsłon: 86

30 min
1
KORAL
KORAL
Ciasta

Pocałunek Murzynka z Izaurą

Ciasta Pocałunek Murzynka z Izaurą

Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...

Odsłon: 7027

30 min
36
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 148

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5380

30 min
16
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2608

30 min
11
Pieczywo
Najszybszy domowy chleb
Autor:
maciejmozejko
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Drożdże 20g
  • Sól 7g
  • Mąka pszenna typ 750 340g
  • Woda 231g
Sposób przygotowania:
1

Do miski wrzucamy wlewamy wodę, kruszymy drożdże i dodajemy sól. Możemy to wszystko wymieszać (nie jest to konieczne) następnie dodajemy mąkę i wszystko mieszamy: 1. W przypadku robota planetarnego hakiem 2. W przypadku miksera ręcznego końcówkami z hakami 3. W przypadku innych robotów końcówkami z ostrzami Mieszamy tak długo, aż ciasto stanie się jednolite i sprężyste. Powinno to trwać nie krócej niż 4 minuty. Po wyrobieniu ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na minimum 1h. Miskę przykrywamy czystą ściereczką kuchenną.

2

Kiedy ciasto na nasz chleb wyrośnie, przekładamy je na blat lub stolnicę, które wcześniej oprószyliśmy mąką. Chleb należy składać od zewnątrz do środa, pierwszy ruch wykonujemy od dołu do środa ciasta a następnie taki sam ruch od góry (Jak to zrobić pokazuję na filmie). Następnie obracamy bochenek o 90 stopni i ponownie składamy. Minimalna liczba składań to 4. Maksymalna nie istnieje ;)

3

Po składaniu formujemy bochenek. Można uformować okrągły, lub bardziej tradycyjny podłużny (jak to zrobić pokazuję na filmie). Bochenek przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Powinno to trwać około 30 minut w zależności od temperatury w pomieszczeniu. Trzeba uważać, aby chleb nie przerósł.

4

Do piekarnika wkładamy duży garnek (taki aby przykryć nim nasz bochenek). Rozgrzewamy go razem z piekarnikiem do 240 stopni.

5

Przed włożeniem chleba do piekarnika możemy go naciąć delikatnie bardzo ostrym nożem, skalpelem lub żyletką. Chleb można oprószyć delikatnie mąką. Używając dobrych rękawic chleb przykrywamy gorącym garnkiem z piekarnika. I wkładamy go razem z garnkiem do pieca na 20 minut na 200 stopni. Po tym czasie za pomocą rękawic (garnek jest bardzo gorący) ściągamy garnek i pieczemy jeszcze 20 minut w tej samej temperaturze. Warto używać termoobiegu.

6

Chleb jest upieczony jeśli: 1. Skórka pięknie się zarumieniła 2. Po puknięciu go od spodu wydaje głuchy dźwięk (ciężko to opisać, ale z pewnością zrozumieją Państwo kiedy ten dźwięk się usłyszy :) ) Upieczony chleb warto odłożyć na kratkę z piekarnika aby odparował. Krojenie zbyt gorącego chleba może skutkować sklejaniem się ciasta. Życzę wszystkim udanych wypieków i zachęcam do zobaczenia filmu, w którym pokazuję krok po kroku jak wykonać taki chleb.