Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niewiele osób wie, ze skórki arbuza sa nie tylko jadalne, bardzo zdrowe, ale i naleza do popularnych przysmaków amerykanskiej kuchni. Marynowane na pikantno-slodko sa doskonala przystawka, natomiast gotowane w lukrze smakuja lepiej niz cukierki. Moja rodzina przepada za kwasno-pikantno-slodkimi skórkami z aromatycznymi przyprawami i rózowym pieprzem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 106
6
Przepis dnia
73
8
26
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 106
6
Przepis dnia
73
8
26
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Marynowane skórki arbuza
konhambos
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na 4 słoiki á 400 ml:
- 1½ kg skórek arbuza
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki różowego pieprzu
- 2 laski cynamonu
- 1 kawałek imbiru (4 cm)
- 2 gwiazdki anyżu
- 4 nasiona kardamonu
- skórka z 1 cytryny
- 1 kg cukru (ewentualnie mniej)
- 500 ml octu (jabłkowego lub winnego białego)
- 250 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Wycinajac miazsz arbuza pozostawic przy skórce warstwe czerwonego miazszu o grubosci ok. 1 cm. Za pomoca obieraczki usunac zielona zewnetrzna skórke i pokroic kawalki w male kostki i wymieszac z 3 lyzkami soli. Odstawic na noc. Następnego dnia wlozyc kostki do durszlaka i splukac sól zimna woda. Umiescic w rondlu i zalac swieza wodą. Doprowadzic do wrzenia i gotowac na malym ogniu przez 15 minut. Obrac imbir i pokroic w cienkie plasterki. Zeskrobac drobno skórke cytryny. Kardamon zmiazdzyc w mozdzierzu. Podgrzac ocet z cukrem i woda.. Dodac plasterki imbiru, skórke cytryny i przyprawy. Gotowac przez 5 minut a nastepnie zmniejszyc ogień i dodac skórki arbuza i gotowac na malym ogniu przez 45–50 min. az beda szkliste. Przelac skórki wraz z goraca zalewa do sloików, natychmiast je zakrecic i odstawic do ostygniecia do góry nogami.
2
Marynowane skórki smakuja wprawdzie od razu, ale swój pelny aromat osiagaja po 1-2 tyg i przechowuja sie w sloiku przez nastepnych 6 miesiecy, pasteryzowane przez 15 min. w temp. 100° C przechowuja sie rok.
3
Smakuja do ryb, miesa, wedzonej szynki, do kanapek, do grilla, jako osobna przekaska.