Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:

05.09.2019 Odsłon: 967
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
helenapon
helenapon

To wyjątkowy delikatny o kremowej konsystencji pasztet, który podany z dodatkiem karmelizowanej, czerwonej cebuli znika natychmiast ze stołu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40583

15 min
38
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 13026

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1478

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 14337

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2014

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5926

30 min
4
Przekąski
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
Autor:
helenapon
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1/2 kg drobiowych wątróbek
  • 1 biała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki tymianku
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • 100 ml śmietanki 36 %
  • 100 ml brandy
  • 2 łyżki masła do smażenia + 3-4 łyżki do pokrycia pasztetu
  • Karmelizowana czerwona cebula:
  • 1/2 kg czerwonej cebuli
  • 2 łyżki masła do smażenia
  • 2 łyżki miodu
  • 100 ml octu balsamicznego
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Wątróbki bardzo dokładnie oczyścić z błonek. Na rozgrzane masło wrzucić drobno pokrojoną cebulę i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebula się "zeszkli", dodać wątróbkę. Dusić na mocnym ogniu. Podlać brandy. Odparować nadmiar płynu. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Wlać śmietankę. Smażyć do lekkiego zgęstnienia. Zmiksować na gładką masę. Przelać do płaskiego, glinianego naczynia. Na wierzch wylać cienką warstwę klarowanego masła (masło powinno pokryć całą powierzchnię pasztetu). Wstawić do lodówki by pasztet zastygł.

2

1/2 kg czerwonej cebuli 2 łyżki miodu 100 ml octu balsamicznego sól i pieprz do smaku 2 łyżki masła do smażenia Cebulę obrać i pokroić w cienkie "piórka". Dusić na maśle do miękkości (około 20 minut) Dodać miód i ocet balsamiczny.Smażyć jeszcze 8-10 minut na wolnym ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Pasztet podawać z karmelizowaną czerwoną cebulą .