Smaker
Sezon na szparagi

Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:

05.09.2019 Odsłon: 1015
5.0 (3 oceny)
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
60 min
3-4 os.
helenapon
helenapon

To wyjątkowy delikatny o kremowej konsystencji pasztet, który podany z dodatkiem karmelizowanej, czerwonej cebuli znika natychmiast ze stołu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Siekane kotlety rybne
smaker
smaker
Dania główne

Siekane kotlety rybne

Dania główne Siekane kotlety rybne

Siekane kotlety rybne są puszyste, niezwykle delikatne i aromatyczne. Dodatek...

Odsłon: 4444

15 min
4
Biała smażona z cebulą
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 1693

15 min
10
Łagodna pasta do chleba
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Łagodna pasta do chleba

Śniadania Łagodna pasta do chleba

Polecam na śniadanko albo kolację. Pasta jest bez cebuli.

Odsłon: 4919

15 min
18
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1992

30 min
30
Szaszłyki caprese.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Szaszłyki caprese.

Przekąski Szaszłyki caprese.

Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...

Odsłon: 704

15 min
5
Leczo z białą kiełbasą
Agatucia
Agatucia
Zupy

Leczo z białą kiełbasą

Zupy Leczo z białą kiełbasą

Aktualnie rozpoczyna się sezon na cukinię i paprykę. Proponuję leczo z białą...

Odsłon: 162

60 min
3
Przekąski
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
Autor:
helenapon
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1/2 kg drobiowych wątróbek
  • 1 biała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki tymianku
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • 100 ml śmietanki 36 %
  • 100 ml brandy
  • 2 łyżki masła do smażenia + 3-4 łyżki do pokrycia pasztetu
  • Karmelizowana czerwona cebula:
  • 1/2 kg czerwonej cebuli
  • 2 łyżki masła do smażenia
  • 2 łyżki miodu
  • 100 ml octu balsamicznego
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Wątróbki bardzo dokładnie oczyścić z błonek. Na rozgrzane masło wrzucić drobno pokrojoną cebulę i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebula się "zeszkli", dodać wątróbkę. Dusić na mocnym ogniu. Podlać brandy. Odparować nadmiar płynu. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Wlać śmietankę. Smażyć do lekkiego zgęstnienia. Zmiksować na gładką masę. Przelać do płaskiego, glinianego naczynia. Na wierzch wylać cienką warstwę klarowanego masła (masło powinno pokryć całą powierzchnię pasztetu). Wstawić do lodówki by pasztet zastygł.

2

1/2 kg czerwonej cebuli 2 łyżki miodu 100 ml octu balsamicznego sól i pieprz do smaku 2 łyżki masła do smażenia Cebulę obrać i pokroić w cienkie "piórka". Dusić na maśle do miękkości (około 20 minut) Dodać miód i ocet balsamiczny.Smażyć jeszcze 8-10 minut na wolnym ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Pasztet podawać z karmelizowaną czerwoną cebulą .