Smaker

Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:

05.09.2019 Odsłon: 900
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
helenapon
helenapon

To wyjątkowy delikatny o kremowej konsystencji pasztet, który podany z dodatkiem karmelizowanej, czerwonej cebuli znika natychmiast ze stołu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

marianna1289
marianna1289
Dania główne

Filet z kurczaka z dodatkami w panierce Panko

Dania główne Filet z kurczaka z dodatkami w panierce Panko

Chrupiący , delikatny , aromatyczny wprost na niedzielny obiad.

Odsłon: 555

15 min
7
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami

Ciasta Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami

Bardzo efektowne i bardzo proste do upieczenia ciasto szpinakowe z kremem śmi...

Odsłon: 106

60 min
2
smaker
smaker
Dodatki

Majonez z białek

Dodatki Majonez z białek

Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...

Odsłon: 41

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Roladki z kurczaka z piekarnika

Dania główne Roladki z kurczaka z piekarnika

Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...

Odsłon: 90

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 137

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Sernik matcha

Ciasta Sernik matcha

Wykwintny wegetariański sernik, który nie wymaga pieczenia! Łączy smak tradyc...

Odsłon: 2943

15 min
6
Przekąski
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
Autor:
helenapon
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1/2 kg drobiowych wątróbek
  • 1 biała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki tymianku
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • 100 ml śmietanki 36 %
  • 100 ml brandy
  • 2 łyżki masła do smażenia + 3-4 łyżki do pokrycia pasztetu
  • Karmelizowana czerwona cebula:
  • 1/2 kg czerwonej cebuli
  • 2 łyżki masła do smażenia
  • 2 łyżki miodu
  • 100 ml octu balsamicznego
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Wątróbki bardzo dokładnie oczyścić z błonek. Na rozgrzane masło wrzucić drobno pokrojoną cebulę i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebula się "zeszkli", dodać wątróbkę. Dusić na mocnym ogniu. Podlać brandy. Odparować nadmiar płynu. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Wlać śmietankę. Smażyć do lekkiego zgęstnienia. Zmiksować na gładką masę. Przelać do płaskiego, glinianego naczynia. Na wierzch wylać cienką warstwę klarowanego masła (masło powinno pokryć całą powierzchnię pasztetu). Wstawić do lodówki by pasztet zastygł.

2

1/2 kg czerwonej cebuli 2 łyżki miodu 100 ml octu balsamicznego sól i pieprz do smaku 2 łyżki masła do smażenia Cebulę obrać i pokroić w cienkie "piórka". Dusić na maśle do miękkości (około 20 minut) Dodać miód i ocet balsamiczny.Smażyć jeszcze 8-10 minut na wolnym ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Pasztet podawać z karmelizowaną czerwoną cebulą .