Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
05.09.2019
Odsłon:
1016
To wyjątkowy delikatny o kremowej konsystencji pasztet, który podany z dodatkiem karmelizowanej, czerwonej cebuli znika natychmiast ze stołu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
sos z twarogu i bazylii
Jeżeli jesteście fanami bazylii, musicie spróbować tego sosu! Za sprawą twaro...
Odsłon: 66
1
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę.
Przepis na frużelinę wiśniową przygotowałam z przepisu SłodkoSłodka83 oto lin...
Odsłon: 3317
6
Przetwory
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
Ogórki w zalewie ketchupowej przygotowałam z przepisu SłodkoSłodka83 oto link...
Odsłon: 50
1
Dania główne
Żeberka w sosie
Prosty przepis na smaczne żeberka, które przygotowałam na obiad. Przepis łatw...
Odsłon: 64
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
sos z twarogu i bazylii
Jeżeli jesteście fanami bazylii, musicie spróbować tego sosu! Za sprawą twaro...
Odsłon: 66
1
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę.
Przepis na frużelinę wiśniową przygotowałam z przepisu SłodkoSłodka83 oto lin...
Odsłon: 3317
6
Przetwory
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
Ogórki w zalewie ketchupowej przygotowałam z przepisu SłodkoSłodka83 oto link...
Odsłon: 50
1
Dania główne
Żeberka w sosie
Prosty przepis na smaczne żeberka, które przygotowałam na obiad. Przepis łatw...
Odsłon: 64
1
1
REKLAMA
Przekąski
Pasztet francuski z brandy i tymiankiem podany z karmelizowaną czerwoną cebulą:
helenapon
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1/2 kg drobiowych wątróbek
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki tymianku
- sól, świeżo mielony pieprz
- 100 ml śmietanki 36 %
- 100 ml brandy
- 2 łyżki masła do smażenia + 3-4 łyżki do pokrycia pasztetu
- Karmelizowana czerwona cebula:
- 1/2 kg czerwonej cebuli
- 2 łyżki masła do smażenia
- 2 łyżki miodu
- 100 ml octu balsamicznego
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Wątróbki bardzo dokładnie oczyścić z błonek. Na rozgrzane masło wrzucić drobno pokrojoną cebulę i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebula się "zeszkli", dodać wątróbkę. Dusić na mocnym ogniu. Podlać brandy. Odparować nadmiar płynu. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Wlać śmietankę. Smażyć do lekkiego zgęstnienia. Zmiksować na gładką masę. Przelać do płaskiego, glinianego naczynia. Na wierzch wylać cienką warstwę klarowanego masła (masło powinno pokryć całą powierzchnię pasztetu). Wstawić do lodówki by pasztet zastygł.
2
1/2 kg czerwonej cebuli 2 łyżki miodu 100 ml octu balsamicznego sól i pieprz do smaku 2 łyżki masła do smażenia Cebulę obrać i pokroić w cienkie "piórka". Dusić na maśle do miękkości (około 20 minut) Dodać miód i ocet balsamiczny.Smażyć jeszcze 8-10 minut na wolnym ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Pasztet podawać z karmelizowaną czerwoną cebulą .