Smaker

Pasztet z jajek

10.04.2025 Odsłon: 2712
5.0 (6 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli szukasz pomysłu na coś pysznego, prostego i trochę innego niż zwykle - pasztet z jajek będzie strzałem w dziesiątkę. To danie, które nie wymaga skomplikowanych składników, a daje naprawdę świetny efekt. Bez zarzutu sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji - od śniadania wielkanocnego po kolację ze znajomymi. 

Pasztet jajeczny - idealny na Wielkanoc i nie tylko

Pasztet jajeczny jest daniem, które doskonale sprawdza się w różnych sytuacjach. Jego uniwersalność sprawia, że warto to przygotować. Pasztet z jajek możesz przygotować wcześniej i mieć gotowy posiłek na kilka dni - to idealny przepis na śniadanie. Świetnie sprawdzi się też jako przekąska na przyjęcia - wystarczy pokroić go w cienkie plasterki i podać na desce z innymi dodatkami. A jeśli masz w lodówce ugotowane jajka na twardo i nie wiesz, co z nimi zrobić - pasztet to idealne rozwiązanie. Smakuje każdemu, a jego przygotowanie naprawdę nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych.

Ten przepis na danie wielkanocne to także świetna propozycja dla osób na diecie bezmięsnej. Pasztet z jajek jest sycący, bogaty w białko i dobrze wpisuje się w wegetariański jadłospis. Można go modyfikować według własnych upodobań, np. dodać podsmażone pieczarki, inne zioła albo ulubiony ser. Pasztet jajeczny to jeden z tych przepisów, który daje wiele możliwości. 

Potrzebne przybory kuchenne

Keksówka o długości ok. 25 cm

Etapy przygotowania

Pasztet z jajek - składniki, które będą niezbędne

Pasztet z jajek to jedno z tych dań, które można przygotować z prostych, łatwo dostępnych składników. Kluczowe są oczywiście jajka - zarówno ugotowane na twardo, jak i surowe, które nadają masie odpowiednią konsystencję. Do tego cebula, czosnek, kwaśna śmietana i odrobina musztardy – te dodatki sprawiają, że pasztet zyskuje głębię smaku i lekką kwaskową nutę. Nie może zabraknąć przypraw.

Wielkanocny pasztet jajeczny wymaga też skorzystania z odpowiednich akcesoriów. Piekarnik, patelnia, miska, trzepaczka oraz keksówka - te rzeczy są niezbędne do upieczenia tego dania. Przygotuj sobie je wcześniej, aby nie tracić czasu. 

Jak zrobić pasztet, żeby był smaczny?

Aby pasztet z jajek był naprawdę smaczny, warto zadbać o kilka szczegółów. Po pierwsze - dobrze podsmaż cebulę z czosnkiem. Nie spiesz się z tym etapem, powolne zeszklenie sprawi, że będą słodkie i aromatyczne, co pozytywnie wpłynie na smak całego pasztetu. Po drugie - postaraj się równomiernie połączyć składniki, ale nie mieszaj ich zbyt długo, zwłaszcza po dodaniu piany z białek. Delikatne wmieszanie piany sprawi, że masa będzie puszysta i lekka.

Jeśli chcesz zrobić pasztet jajeczny, o którym nie zapomnisz przez długie tygodnie, to ważne jest też odpowiednie doprawienie. W tym celu warto próbować masy przed pieczeniem i w razie potrzeby dodać więcej przypraw. Majeranek i papryka nadają pasztetowi wyjątkowego aromatu, ale to sól i pieprz wydobywają głębię smaku. Pieczenie w dobrze nagrzanym piekarniku i obserwowanie pasztetu z jajek pod koniec czasu pozwoli uzyskać idealną, lekko rumianą powierzchnię. Po upieczeniu warto zostawić go na chwilę do przestudzenia - wtedy będzie się lepiej kroił i nabierze pełni smaku.

Pasztet jajeczny inaczej - wybrane alternatywy

Jeśli szukasz wariacji tego dania, to sprawdź, jak przyrządzić pasztet jajeczny inaczej. Podstawowa wersja jest doskonałą bazą do różnych wariacji. Jeśli chcesz urozmaicić tradycyjny przepis lub przygotować coś nowego na rodzinne spotkanie, sprawdź nasze propozycje.

Pierwszą pyszną alternatywą jest pasztet z jajek z dodatkiem mozzarelli. Wystarczy dodać do masy jajecznej porwaną na kawałki mozzarellę lub startą wersję tej delikatnej, kremowej odmiany sera. Mozzarella topi się podczas pieczenia, dzięki czemu pasztet staje się wyjątkowo wilgotny i ciągnący w środku.

Drugim ciekawym wariantem jest pasztet jajeczny z pieczarkami. Podsmażone pieczarki, najlepiej z dodatkiem cebuli i odrobiny tymianku, dodają masie głębi smaku i aromatu umami. Grzyby sprawiają, że pasztet jest bardziej sycący i ma intensywniejszy charakter.

Trzeci pomysł to pasztet jajeczny z warzywami, np. z dodatkiem startej marchewki, cukinii czy czerwonej papryki. Warzywa warto lekko podsmażyć lub odparować przed dodaniem do masy, aby nie wprowadziły zbyt dużo wilgoci. Taki pasztet jest nie tylko kolorowy i apetyczny, ale też bogatszy w błonnik i witaminy. 

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666304

60 min
1288
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 110

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 589

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5768

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 985

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 266

30 min
5
Przekąski
Pasztet z jajek
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 10 ugotowanych jajek na twardo,
  • 2 jajka surowe,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej (12 albo 18%),
  • łyżeczka musztardy,
  • pęczek szczypiorku,
  • pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku,
  • pół łyżeczki majeranku suszonego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina oleju do smażenia.
Sposób przygotowania:
1

Cebulę drobno posiekaj. Tak samo zrób z obranym czosnkiem. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem. Odsącz z tłuszczu i odłóż na bok.

2

Od dwóch surowych jajek oddziel białka od żółtek. Z odrobiną soli ubij na sztywną pianę.

3

Jajka na twardo zetrzyj na tarce albo bardzo drobno posiekaj ostrym nożem. Połącz z żółtkami, cebulą i czosnkiem, kwaśną śmietaną, musztardą, papryką słodką w proszku, majerankiem. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj masę. Posiekaj szczypiorek i dodaj.

4

Teraz delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek. Wyrabiaj masę, aż wszystkie składniki się połączą. W razie potrzeby to dobry moment, aby jeszcze doprawić pasztet solą i pieprzem.

5

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza z grzałkami górną i dolną. Przełóż masę na pasztet z jajek do keksówki. Piecz około 40-45 minut.