Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś bardzo popularne stały się krewetki, kraby małże czy nawet homary, a raki, które niegdyś były bardzo popularne w polskiej kuchni niestety poszły w zapomnienie, a szkoda bo są po prostu pyszne. Inspirację na raki w białym winie zaczerpnęłam z przepisów Hanny Szymanderskiej. Tak przyrządzone raki na pewno zaskoczą gości, więc z pewnością warto przygotować je jako smaczną przystawkę na świąteczny stół.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wiosenna sałatka kolorowa
Sałatka jest niskokaloryczną, lekką i bardzo zdrową przekąską. Sos nadaje jej...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 70
2
0
Przekąski
Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!
Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...
Odsłon: 12
1
Desery
Mega czekoladowe ciasteczka
Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1147
23
15
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wiosenna sałatka kolorowa
Sałatka jest niskokaloryczną, lekką i bardzo zdrową przekąską. Sos nadaje jej...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 70
2
0
Przekąski
Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!
Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...
Odsłon: 12
1
Desery
Mega czekoladowe ciasteczka
Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1147
23
15
REKLAMA
Przekąski
Raki w białym winie
FoodSafari
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 30 raków, można użyć mrożonych
- pęczek kopru, najlepiej z baldachami
- litr białego wytrawnego wina
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- gałązka świeżego tymianku
- świeży liść laurowy
- sól morska
- łyżka masła
Sposób przygotowania:
1
Zagotowujemy wino z tymiankiem, liściem laurowym i pieprzem cayenne. W osobnym garnku zagotować osoloną wodę z koprem. Na wrzątek wrzucamy raki - gotujemy 3-4 minuty. Raki wyławiamy łyżką cedzakową i przekładamy na głęboką patelnię, zalewamy przygotowanym winem i dusimy na wolnym ogniu 10-12 minut. Pozostawiamy w wywarze do ostygnięcia. Zimne raki smarujemy masłem i układamy na półmisku. Na bazie wina, w którym gotowały się raki możemy przygotować pyszny sos rakowy dodając do niego trochę rakowego masła.
2
Rady: Kilka dobrych rad, jak przygotować raki: *Jeśli używamy żywych raków należy je bardzo dokładnie wyszorować szczoteczką i kilka razy wypłukać w zimnej wodzie. Podczas szorowania należy uważać na szczypce raka, dlatego podczas szorowania trzymamy raka dwoma palcami za pancerzyk. *Raki należy gotować w dużym garnku w osolonym wrzątku z dodatkiem kopru. Na wrzątek należy wrzucać raki pojedynczo, żeby woda nie przestała się gotować. Raki gotujemy 10-15 minut, żeby z czarnych zrobiły się czerwone. Nie można ich gotować zbyt długo, gdyż stracą soczystość i smak. *Raki można gotować również w wywarze warzywnym. Do wywaru warzywnego dobrze jest dodać np. fenkuł lub kminek. *Ugotowane raki można jeść po prostu palcami, wyjmując mięso ze szczypiec oraz z ogona. *Jeśli z ugotowanych raków chcemy przyrządzić potrawy to należy wyjąć mięso ze szczypiec oraz z szyjki (ogona) pamiętając, żeby wyjąć czarną żyłkę(kiszeczkę). *Skorupki rakowe, oczyszczone szczypce, oraz ogony po ususzeniu można utłuc w moździerzu i przygotować aromatyczne masło rakowe.