Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Śledzie po giżycku

20.12.2023 Odsłon: 17695
5.0 (15 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Śledzie po giżycku to wariacja na temat popularnych koreczków śledziowych dostępnych na sklepowych półkach. Oczywiście to domowy wariant „na bogato”, więc mimo podobnych składników, różni się smakiem – na korzyść!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Vnct
Vnct
Przekąski

Domowy Pyszny Burger

Przekąski Domowy Pyszny Burger

Pyszny domowy Burger w ok. 5 minut najlepszy na pierwszy głód...

Odsłon: 92

15 min
1
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pomarańczami

Sałatki Sałatka z pomarańczami

Sałatka z pomarańczami to ciekawy pomysł na szybki i lekki lunch, kolację czy...

Odsłon: 2972

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka z makaronu spaghetti

Dania główne Zapiekanka z makaronu spaghetti

Zapiekanka z makaronu spaghetti z dużą ilością sera i wędzonej szynki to dani...

Odsłon: 2865

30 min
3
smaker
smaker
Śniadania

Owsianka brownie

Śniadania Owsianka brownie

Pieczona owsianka brownie to wyjątkowo sycące, pełne odżywczych składników śn...

Odsłon: 217

15 min
6
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Zapiekane gnocchi z dynią, pesto i Grana Padano

Dania główne Zapiekane gnocchi z dynią, pesto i Grana Padano

Włoskie kluseczki ziemniaczane z dynią i pesto z suszonych pomidorów, zapieka...

Odsłon: 49

15 min
4
agnes72
agnes72
Wędliny

Pasztet WĄTRÓBKOWY z mięsa drobiowego gotowanego

Wędliny Pasztet WĄTRÓBKOWY z mięsa drobiowego gotowanego

Dzień dobry niebawem będą święta Bożego Narodzenia i właśnie dlatego testował...

Odsłon: 235

15 min
2
Przekąski
Śledzie po giżycku
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 5-6 filetów śledziowych (w zaprawie solnej)
  • 2 cebule
  • 250 ml oleju
  • 60 ml białego octu winnego (10%)
  • 1 łyżka cukru
  • około 200 g marynowanej papryki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka majeranku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki (mielonej)
  • ¼ łyżeczki ostrej papryki (mielonej)
  • sól, pieprz ziarnisty (do smaku)
  • woda, mleko (do moczenia śledzi)
  • kilka gałązek świeżej pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Wymocz śledzie w zimnej wodzie, by wypłukać z nich nadmiar soli. Mocz przez 2-3 godziny, co pewien czas wymieniając wodę na świeżą i sprawdzając, czy osiągnęły już właściwy smak. Do ostatniego moczenia zalej filety mlekiem – dzięki temu będą delikatniejsze. Gotowe śledzie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na dość duże kawałki.

2

W czasie, gdy śledzie będą się moczyć, obierz i pokrój w kosteczkę cebulę. Tak przygotowaną zasyp cukrem, zalej olejem i wymieszaj. Pozostaw na około 20 minut, po czym wlej do cebuli ocet i ponownie zamieszaj.

3

Pokrój bardzo drobno paprykę konserwową – możesz ją wręcz zblendować na pastę. Połącz z koncentratem pomidorowym, mielonymi paprykami i majerankiem. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Uzyskaną pastą posmaruj filety śledziowe.

4

Przełóż cebulę do półmiska, w którym będziesz serwować śledzie po giżycku. Na wierzch wyłóż płaty śledziowe. Tak przygotowane przykryj folią spożywczą i wstaw na dobę do lodówki. Podawaj udekorowane gałązkami świeżej pietruszki.